為了應(yīng)對中國市場的空缺，日本加大了對香港和美國的出口力度，而泰國則成為了其最新的市場開拓重點。東京的日本海產(chǎn)品零售商魚力（Uoriki）與泰國的正大集團（CP Foods）成立了合資企業(yè)，專注于在泰國銷售日本海產(chǎn)品。通過這家合資企業(yè)，目前已在泰國開設(shè)了七家CP-Uoriki零售店，銷售新鮮魚類和壽司。該企業(yè)計劃在2024年底前將泰國的店鋪數(shù)量增加至25家，并計劃在五年內(nèi)擴展至100家。

　　

　　此外，與日本航空公司相關(guān)聯(lián)的全球貿(mào)易公司Jalux與總部位于東京的Sojitz Corporation，在2024年6月初在曼谷開設(shè)了一家批發(fā)市場，銷售包括海產(chǎn)品在內(nèi)的新鮮日本食品。而總部位于橫濱的餐飲運營商Sprout Investment則計劃從2024年8月起，在泰國開展海產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)。

　　

　　這些努力充分利用了日本料理在泰國日益流行的趨勢。根據(jù)日本外貿(mào)振興機構(gòu)（JETRO）泰國辦公室發(fā)布的“2023年泰國日本餐廳調(diào)查”顯示，去年泰國的日本餐廳數(shù)量超過5700家，比前一年增加了約430家，增長率達8%，創(chuàng)歷史新高。自2017年以來，日本餐廳的分布范圍也從曼谷擴展到泰國的其他五個省份。

　　

　　根據(jù)日本漁業(yè)廳在6月發(fā)布的年度漁業(yè)白皮書，截止2024年3月31日的財年中，泰國在進口日本海產(chǎn)品的國家中排名第五，占日本海產(chǎn)品出口總額3.9萬億日元（約合247億美元，227億歐元）的6.3%。在上一財年，泰國排名第六，位于韓國之后，但由于韓國和中國一樣對處理過的冷卻水排放表示擔(dān)憂，導(dǎo)致韓國的進口量在2023財年有所下降，這使得泰國等市場變得更加重要。

　　

　　值得注意的是，泰國已經(jīng)成為日本鰹魚的最大市場，也是繼越南之后的第二大鯖魚市場。這表明，盡管泰國市場的增長勢頭強勁，但要完全取代中國市場的地位，日本仍面臨巨大挑戰(zhàn)。