為進一步擦亮區(qū)域品牌名片，提升市場競爭力，由溫州市標準化科學研究院指導、溫州市酒類行業(yè)協(xié)會牽頭制定的全市首個白酒類團體標準《溫州老酒汗》于8月8日在市人民大會堂發(fā)布，該標準將于2025年1月1日起正式實施。

 

　　溫州老酒汗，其獨特的地域韻味與悠久歷史傳統(tǒng)相得益彰，長久以來一直是溫州城市文化的一張璀璨名片。然而，過往因缺乏統(tǒng)一的產(chǎn)品標準，市場亂象頻現(xiàn)，產(chǎn)品質(zhì)量與風味參差不齊，市場價格更是從每斤不足十元到近千元不等，不僅嚴重影響了消費者的選擇信心與區(qū)域品牌的整體形象，也制約了老酒汗產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

 

　　在此背景下，《溫州老酒汗》團體標準的誕生，無疑是響應市場呼聲、強化品牌保護、提升產(chǎn)業(yè)競爭力的重要一步，標志著溫州老酒汗產(chǎn)業(yè)正式邁入標準化、品牌化發(fā)展的新紀元。該標準充分吸納了溫州地區(qū)多家老酒汗領(lǐng)軍企業(yè)的先進生產(chǎn)經(jīng)驗與技術(shù)創(chuàng)新成果，緊密貼合消費者對產(chǎn)品口感與品質(zhì)的多元化需求。相較于國家標準GB/T 10781.3—2006《米香型白酒》，其不僅在生產(chǎn)工藝與過程控制上實現(xiàn)了全面規(guī)范，更突出了溫州地域特色的原材料要求，如精選溫州本地生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)早秈米作為曲米，加工用水亦須源自溫州地域水源。既彰顯了溫州老酒汗的地理標志特性，也進一步強化了其品牌保護與市場辨識度。此外，標準中還提升了β-苯乙醇、總酸、總酯等關(guān)鍵技術(shù)指標，確保了產(chǎn)品的卓越品質(zhì)與獨特風味，滿足了市場對高品質(zhì)老酒汗的殷切期望，為溫州白酒產(chǎn)業(yè)贏得了更為廣闊的發(fā)展空間與市場機遇。

 

　　下一步，該院將繼續(xù)深化標準的宣貫工作，確保我市白酒企業(yè)能夠充分享受到標準化帶來的技術(shù)革新與政策扶持的雙重紅利，為溫州老酒汗乃至整個白酒產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展注入強勁動力。以標準化為橋梁，巧妙融合傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代創(chuàng)新，引領(lǐng)地方經(jīng)濟向著轉(zhuǎn)型升級的新高度邁進，開創(chuàng)地方特色產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)展的新篇章。

 

　　來源 |  溫州市場監(jiān)管