其中34起事件涉及生物危害：單增李斯特菌13起，沙門氏菌10起，大腸桿菌3起，蠟樣芽胞桿菌2起，阪崎腸桿菌2起，梭狀芽孢桿菌1起，霉菌1起，金黃色葡萄球菌1起，霍亂弧菌1起；8起涉及化學(xué)危害：鉛1起，黃曲霉毒素1起，大麻二酚1起，氰化物1起，組胺1起，汞1起，有機(jī)磷酸酯類1起；7起涉及物理危害：塑料3起，外部異物3起，玻璃1起；2起涉及過敏原/相關(guān)成分未聲明：谷蛋白1起，牛奶1起。

 

　　2023年第四季度51起食品安全事件中最常見的食品種類有：混合牛奶和乳品8種，零食、甜點(diǎn)、其它食品7種，水果和水果產(chǎn)品6種，水產(chǎn)和其它海產(chǎn)品5種，肉類和肉類產(chǎn)品5種，蔬菜和蔬菜產(chǎn)品5種，堅(jiān)果和油籽2種，谷類和谷類產(chǎn)品2種，復(fù)合食品2種，嬰幼兒食品2種，食用香草、香料、調(diào)味品2種，含淀粉根莖2種，酒精飲料1起，非酒精飲料1種，未知食品1種。41%的食品安全事件通過歐洲食品和飼料快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）向INFOSAN通報(bào)，40%通過INFOSAN成員國報(bào)送，19%通過世衛(wèi)組織渠道報(bào)送。

 

　　另外，《報(bào)告》還包括美國發(fā)生的因食用含肉桂蘋果醬所造成的不良健康事件，以及圭亞那、阿富汗、美洲相關(guān)國家、亞太地區(qū)相關(guān)能力建設(shè)等內(nèi)容。

 

　　更多詳情參見：https://www.who.int/news/item/31-07-2024-infosan-quarterly-summary--2023--4