為進一步加強夏季高溫季節(jié)餐飲食品安全監(jiān)管，有效防控夏季群體性食源性疾病事件的發(fā)生，切實保障人民群眾身體健康和生命安全，近日，太原市杏花嶺區(qū)市場監(jiān)管局組織開展了夏季餐飲食品安全整治及抽檢工作。

 

　　本次整治抽檢工作以連鎖餐飲企業(yè)和網(wǎng)絡訂餐單位為重點對象，以醫(yī)院、商圈、學校周邊、大型社區(qū)等為重點區(qū)域，以生鮮肉類、自制飲品及涼拌菜等高風險食品為重點品種，通過現(xiàn)場檢查、快速檢測、抽樣送檢等多種方式，全面排查食品安全風險隱患，重點檢查連鎖餐飲企業(yè)落實主體責任情況，是否設立食品安全管理機構(gòu)，配備專職食品安全管理人員，是否加強對其經(jīng)營門店的食品安全指導、監(jiān)督檢查及管理，是否落實食品安全管理制度，是否在原料采購配送、人員培訓考核、食品安全自查等進行統(tǒng)一管理。嚴格督促第三方平臺和入網(wǎng)餐飲提供者落實食品安全主體責任，規(guī)范網(wǎng)絡餐飲服務經(jīng)營行為。