近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所畜產(chǎn)品質(zhì)量安全控制與溯源創(chuàng)新團隊提出了一種基于核酸免擴增的分子雜交試紙條定量分析策略，成功實現(xiàn)了對乳品成分的準(zhǔn)確定量檢測。相關(guān)研究成果發(fā)表在《生物傳感與生物電子（Biosensors and Bioelectrnics）》。

 

　　摻假和欺詐行為的嚴(yán)重程度將直接影響企業(yè)的非法所得，摻假的嚴(yán)重程度是法律量刑時考慮的重要因素。核酸因其良好的特異性和熱穩(wěn)定性，在加工乳制品的檢測中應(yīng)用廣泛。然而，基于核酸擴增的檢測方法多為定性檢測，且操作繁瑣，難以實現(xiàn)準(zhǔn)確的定量分析。

 

　　該研究創(chuàng)新性地提出了一種基于膠體金側(cè)流層析試紙條的免核酸擴增乳品成分定量檢測方法。以乳品中含量豐富、穩(wěn)定且種屬特異的線粒體DNA作為檢測靶標(biāo)，設(shè)計單鏈DNA探針與其雜交。研究團隊開發(fā)了一種類環(huán)介導(dǎo)等溫擴增的方法，通過 Bst 酶的解旋和DNA聚合功能，結(jié)合雜交緩沖液，實現(xiàn)了靶標(biāo)DNA雙鏈的解旋和探針與靶標(biāo)DNA單鏈的高效雜交，最大程度地減少了靶標(biāo)互補鏈與DNA探針之間的競爭，有效克服了靶標(biāo)DNA鏈互補鏈對檢測的影響，提高了雜交的特異性和效率。同時，該方法能夠有效的避免氣溶膠污染的風(fēng)險，并可實現(xiàn)對乳品的準(zhǔn)確定量檢測。該技術(shù)能夠檢測到乳品中低至1%（v/v）含量的牛奶，結(jié)合便攜式試紙條掃描儀使用時，能夠精確分析牛奶含量。這種無需擴增的核酸檢測方法為乳品行業(yè)提供了一種高效且準(zhǔn)確的乳品成分定量檢測手段，為確保乳品質(zhì)量和真?zhèn)翁峁┝丝煽康募夹g(shù)支持。

 

　　該研究得到了國家重點研發(fā)計劃、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技創(chuàng)新工程等項目的支持。

 

　　原文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.bios.2024.116140