近期，我市降雨較多，潮濕環(huán)境容易滋生細菌和微生物，增加食物變質和食物中毒的風險。為此，鄭州市市場監(jiān)督管理局發(fā)布消費提示，督促食品經(jīng)營者落實食品安全主體責任，提醒消費者加強食品安全鑒別能力。
食品經(jīng)營者注意事項
消費提示
落實主體責任
落實“日管控、周排查、月調度”等食品安全管理制度和機制，采取有效措施防止食品受潮、變質，對不符合安全標準的食品一律下架、銷毀，不得使用和銷售。
強化進貨查驗
嚴格落實食品采購索證索票、進貨查驗制度，不采購來源不明、過期、腐敗變質、摻雜摻假等不符合食品安全標準的食品，確保食品來源安全可靠可追溯。
規(guī)范經(jīng)營行為
嚴把加工制作關，制作的食品應燒熟煮透，確保食品的中心溫度達到攝氏70度以上。餐用具應徹底清洗并消毒。制作涼皮、涼粉等米面制品時要現(xiàn)制現(xiàn)售，不得在常溫環(huán)境下存放過長時間。
消費者注意事項
消費提示
合理選購食品
購買食品或就餐應選擇證照齊全、經(jīng)營環(huán)境整潔的食品經(jīng)營單位。不購買、不食用腐爛變質、受污染或其他不符合食品安全要求的食物，提高食品安全自我防護能力，有效預防和減少食品安全事故的發(fā)生。
妥善保存食品
儲存食品時應注意避免溫度濕度過高，導致細菌滋生、食物腐爛。需冷藏冷凍的食品，應盡快放入冰箱分類保存；已開封的包裝食品，未食用完的應及時冷藏，不宜久存；食品有腐爛變質、超過保質期情況的，必須廢棄，不要食用。
正確處理食品安全問題
消費者如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)食品經(jīng)營行為，可撥打電話12315投訴舉報；如食用購買的食品出現(xiàn)身體不適的，請及時就醫(yī)。
地區(qū)：
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