在市局的指導幫助下，定遠縣市場監(jiān)管局按照“整治一批、規(guī)范一批、提升一批”的總體思路，堅持監(jiān)管與服務并重、規(guī)范與提升并舉，部署開展了食品小作坊專項整治提升行動，通過多年的綜合治理，實現(xiàn)小作坊食品安全和產(chǎn)業(yè)發(fā)展雙提升。

 

　　一是出臺獎補政策，助力小作坊改造提升。制定《定遠縣食品小作坊升級改造及登記工作實施方案》，采取“以獎代補”的方式，對通過升級改造驗收的給予資金和物質(zhì)補助，激勵小作坊升級改造廠房車間、技術設備，推動小作坊由“小散亂”向“名特優(yōu)”轉(zhuǎn)變。

 

　　二是制定地方標準，促進行業(yè)規(guī)范發(fā)展。結(jié)合當?shù)刭Y源稟賦，與省、市主管部門積極對接，通過組織座談調(diào)研、實地考察、專家研討并廣發(fā)征求公眾意見，制定《滁州雪片糕（池河糕）小作坊生產(chǎn)規(guī)范》，推動地方傳統(tǒng)特色小作坊集聚壯大，進一步加快糕點行業(yè)規(guī)?；?、標準化生產(chǎn)步伐。

 

　　三是加大技術幫扶，提升小作坊競爭力。充分發(fā)揮縣檢驗檢測中心技術優(yōu)勢，組織技術專家和執(zhí)法人員深入小作坊，從市場準入、原料采購、場所布局、環(huán)境衛(wèi)生、臺賬檔案等各方面，現(xiàn)場對小作坊進行全面“把脈問診”，幫助小作坊改進車間布局、工藝流程、產(chǎn)品包裝等，提升小作坊“顏值”和產(chǎn)品品質(zhì)。

 

　　四是強化示范引領，打造特色美食品牌。深挖傳統(tǒng)小作坊文化傳承，打造“池河糕”“小磨麻油”“三和千張”“天河腐乳”“爐橋橋尾”等地方特色知名品牌。積極組織小作坊經(jīng)營者參加年貨節(jié)、扶貧展銷會、傳統(tǒng)廟會、地方美食節(jié)等各類宣傳展銷活動，同時利用抖音、微博等自媒體傳播地方美食非遺文化，不斷增強小作坊產(chǎn)品品牌影響力。

 

　　五是強化區(qū)域整治，嚴厲查處違法行為。開展風險隱患排查，列出小作坊產(chǎn)品、區(qū)域、問題和措施“四項清單”。對全縣小作坊實施全覆蓋檢查，及時查處、糾正食品小作坊的違法違規(guī)行為。重點整治重金屬和生物毒素超標、農(nóng)獸藥殘留、微生物超標、濫用食品添加劑、摻雜摻假等群眾反映強烈的食品安全突出問題，進一步加大案件查處力度，嚴厲打擊“黑工廠”“黑窩點”“黑作坊”。

 

　　近年來，全縣167家食品小作坊實現(xiàn)100%普查建檔和登記備案，基本消除了監(jiān)管盲區(qū)。查處各類違法小作坊15家，罰沒款近10萬元。累計發(fā)放小作坊整治提升獎補資金60余萬元，打造示范小作坊25家，通過以點帶面、示范引領，推動食品小作坊高質(zhì)量發(fā)展。