中考期間，葉縣市場(chǎng)監(jiān)管局共抽調(diào)20名執(zhí)法人員對(duì)全縣5個(gè)中考考點(diǎn)食堂，提前進(jìn)行駐點(diǎn)保障，從食材購(gòu)進(jìn)到食品加工全過(guò)程監(jiān)管。執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)操作間、備餐區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，食材的采購(gòu)和儲(chǔ)存，食品加工制作，食品留樣，餐飲具清洗消毒，從業(yè)人員健康，考試期間菜譜和食品安全事故應(yīng)急處置方案制定情況等進(jìn)行檢查，認(rèn)真排查梳理食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，責(zé)令其立即整改到位。同時(shí)，執(zhí)法人員還叮囑相關(guān)負(fù)責(zé)人落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》加工制作食品，嚴(yán)防考試期間群體性食品安全事件發(fā)生，并認(rèn)真做好突發(fā)事件應(yīng)急處置工作，確保廣大師生飲食安全。

 

　　縣市場(chǎng)監(jiān)管立足食品快檢職能，積極發(fā)揮食品安全快檢的快速篩查作用，安排食品安全快檢車和技術(shù)人員提前進(jìn)駐考點(diǎn)食堂，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)考點(diǎn)學(xué)校食堂購(gòu)進(jìn)的對(duì)蔬菜、肉類等食品進(jìn)行快速檢測(cè)，避免不合格食材流入餐桌。

 

　　截止當(dāng)天，葉縣市場(chǎng)監(jiān)管局共出動(dòng)執(zhí)法車輛12臺(tái)次，執(zhí)法人員40人次，檢驗(yàn)蔬菜肉類27批次，合格率為100%。中考期間，葉縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)做好考點(diǎn)校園食品安全保障工作，努力為轄區(qū)莘莘學(xué)子筑夢(mèng)之旅營(yíng)造健康、安全的飲食環(huán)境。

 

　　葉縣市場(chǎng)監(jiān)管局 李龍 馬相山 許文鵬