為進一步強化鄉(xiāng)廚食品安全意識，提高農村群宴食品安全監(jiān)管效能，切實做好農村群宴食品安全工作，2024年6月11日，簡陽市市場監(jiān)管局在簡陽市委黨校召開2024年簡陽市農村集體聚餐食品安全知識暨業(yè)務技能培訓會，全市各鎮(zhèn)（街）鄉(xiāng)廚從業(yè)者、各鎮(zhèn)（街）食安辦專（兼）職管理人員共計380余人參加培訓。

 

　　會上

 

　　授課老師對農村集體聚餐食品安全操作規(guī)范、應急處置等方面知識、“中國群宴智慧平臺”報備系統(tǒng)操作等內容進行了詳細講解。同時，現(xiàn)場對鄉(xiāng)廚提出的問題進行了解答。

 

　　會議要求

 

　　各鎮(zhèn)（街）食安辦要嚴格落實農村群體性聚餐申報、現(xiàn)場檢查和備案登記等制度，做好農村群體性聚餐監(jiān)管工作；各鄉(xiāng)廚從業(yè)人員主動配合做好集體聚餐備案登記，積極履行承辦者食品安全責任，要規(guī)范加工操作，合理安排加工場地，配齊設施設備，規(guī)范食材采購和存儲，嚴控加工操作流程，嚴格執(zhí)行餐飲具消毒和食品留樣等方面規(guī)定，全力保障群宴安全。培訓會后，組織各鄉(xiāng)廚從業(yè)者進行了食品安全知識現(xiàn)場考試。

 

　　下一步

 

　　簡陽市市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大對農村集體聚餐的監(jiān)管培訓力度，推動農村集體聚餐科學化管理，全力保障公眾“舌尖上的安全”。