國際食品法典委員會擬修訂油脂標準

 

　　（1）植物油標準中增加：油酸含量較高的棕櫚油，其油酸含量必須≥48%（占總脂肪酸的百分比）；植物油標準中膽固醇由2.2-4.7mg/kg修改為1.7-4.7mg/kg；豆甾醇由11.5-15.5mg/kg修改為11.2-15.5mg/kg；δ-生育三烯酚由35-61修改為33-86mg/kg；

 

　　（2）將初榨橄欖油蠟含量從≤250mg/kg修改為≤150mg/kg；柱頭二烯含量0.15mg/kg更改為0.05mg/kg；

 

　?。?）初榨棕櫚油酸度5.0%（以棕櫚酸計），毛棕櫚仁油的酸度值確定為4.0%（以月桂酸計）；刪除初榨棕櫚油及其相應的酸值（10.0mg KOH/g Oil）；

 

　?。?）將脂肪酸聚甘油酯（INS 475）在油脂中的最大限量600mg/kg修改為10000mg/kg。

 

　　更多詳情參見：https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/sh-proxy/en/?lnk=1&url=https%253A%252F%252Fworkspace.fao.org%252Fsites%252Fcodex%252FCircular%252520Letters%252FCL%2525202024-39%252Fcl24_39e.pdf