2024年4月17日，世界衛(wèi)生組織（WHO）發(fā)布了各類食品中的全球鈉基準（第二版），更新了2021年5月發(fā)布的第一版，累計制定了70類食品的全球鈉含量基準，旨在促進食品重新配制，推動減鈉進展，指導各國以全球鈉基準為基礎(chǔ)制定減鈉目標，該修訂新制定了堅果黃油等6個子類食品的全球鈉基準，修訂了多類食品的鈉基準，部分詳見下表。
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食品類別 |
子類別 |
全球鈉基準（mg/100g） |
修訂情況 |
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1.巧克力和糖果、能量棒、甜點配料和甜點 |
1a.格蘭諾拉麥片和谷物棒 |
150 |
新增基準并修訂子類別描述 |
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1b.堅果黃油 |
200 |
新增基準 |
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2. 蛋糕、甜餅干及糕點；其他甜面包制品；及制作該等產(chǎn)品的干混料 |
2a.餅干/甜餅干 |
200 |
更新基準并修訂子類別描述 |
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2c.餡餅和糕點 |
120 |
不變 |
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8.奶酪 |
8c.半硬熟奶酪 |
600 |
更新基準 |
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8dii． 羊奶超硬成熟奶酪 |
1880 |
新增基準 |
更多詳情參見：https://www.who.int/publications/i/item/9789240092013
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