據(jù)FAO統(tǒng)計(jì)，2023年，全球豬肉產(chǎn)量1.245億噸，比2022年增長(zhǎng)1.4%。亞洲豬肉產(chǎn)量持續(xù)擴(kuò)張，而歐洲連續(xù)第2年產(chǎn)量收縮，部分抵消了亞洲產(chǎn)量的增長(zhǎng)。美洲和大洋洲的豬肉產(chǎn)量也有所增加。與此同時(shí)，非洲的產(chǎn)量基本保持穩(wěn)定。

 

　　2023年，中國(guó)豬肉產(chǎn)量連續(xù)第3年增長(zhǎng)4.5%，即超過(guò)250萬(wàn)噸，達(dá)到5880萬(wàn)噸，占世界豬肉總產(chǎn)量的47%。越南、美國(guó)和巴西豬肉產(chǎn)量也有所增加。在越南，產(chǎn)業(yè)投資和整合帶來(lái)的效率提高帶動(dòng)生豬存欄增長(zhǎng)，推動(dòng)了產(chǎn)量的擴(kuò)大。美國(guó)豬肉產(chǎn)量連續(xù)兩年下降后出現(xiàn)反彈，主要是由于屠宰量的增加。與此同時(shí)，巴西投入成本的降低和飼料（尤其是玉米）的增加使豬肉產(chǎn)量提高了2%；然而，與過(guò)去幾年的增長(zhǎng)表現(xiàn)相比，生產(chǎn)擴(kuò)張明顯放緩。

 

　　歐盟以往國(guó)家豬肉產(chǎn)量的增長(zhǎng)被歐盟6.6%的豬肉產(chǎn)量下降所抵消，相當(dāng)于歐盟的2080萬(wàn)噸豬肉產(chǎn)量下降了150萬(wàn)噸。因?yàn)闅W盟生豬產(chǎn)業(yè)繼續(xù)遭受廣泛的ASF疫情的影響，降低了外國(guó)需求，尤其是來(lái)自亞洲的需求。內(nèi)部需求下降和利潤(rùn)率下降也促使農(nóng)民縮減經(jīng)營(yíng)規(guī)模，導(dǎo)致該地區(qū)的豬群減少。同樣，英國(guó)豬肉產(chǎn)量同比下降了近11%，而在加拿大，高投入成本和勞動(dòng)力短缺，加上需求下降，導(dǎo)致一些工廠關(guān)閉，降低了豬肉產(chǎn)量。

 

　　豬肉貿(mào)易

 

　　2023年，全球豬肉貿(mào)易連續(xù)第3年下降7.9%，至980萬(wàn)噸，除中美洲和加勒比地區(qū)外的所有地區(qū)的豬肉進(jìn)口都有所下降。

 

　　據(jù)報(bào)道，中國(guó)、菲律賓、美國(guó)和日本的豬肉進(jìn)口收縮最為顯著。相比之下，墨西哥、加拿大和智利等國(guó)的豬肉進(jìn)口量因國(guó)內(nèi)需求增加而增加，馬來(lái)西亞和多米尼加共和國(guó)的進(jìn)口量因ASF相關(guān)供應(yīng)挑戰(zhàn)而激增。

 

　　全球需求的下降和國(guó)內(nèi)產(chǎn)量的下降導(dǎo)致歐盟的豬肉出口下降了四分之一。加拿大和英國(guó)的豬肉出口也因可供出口量下降而下降。

 

　　盡管全球?qū)ωi肉需求有所下降，但一些國(guó)家，尤其是美國(guó)、巴西和俄羅斯聯(lián)邦，豬肉出口量逆勢(shì)增長(zhǎng)。

 

　　美國(guó)豬肉出口在連續(xù)兩年下降后反彈，主要得益于與鄰國(guó)墨西哥、加拿大和多米尼加共和國(guó)的貿(mào)易協(xié)議。至于巴西，盡管運(yùn)往中國(guó)的豬肉量有所下降，但出口菲律賓、智利、新加坡、烏拉圭、越南和日本的豬肉量增加，帶動(dòng)豬肉出口總量有所增加。盡管墨西哥在2023年11月農(nóng)民抗議中暫停了巴西的豬肉進(jìn)口，但最近獲得的加拿大和墨西哥的市場(chǎng)準(zhǔn)入也幫助巴西維持了出口擴(kuò)張。俄羅斯聯(lián)邦豬肉出口增長(zhǎng)更多，這得益于不斷擴(kuò)大的可出口供應(yīng)和有競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格，再加上與越南簽署的區(qū)域化協(xié)議，允許俄羅斯聯(lián)邦沒(méi)有ASF病毒的地區(qū)繼續(xù)出口。