據(jù)文化和旅游部數(shù)據(jù)中心測算，全國國內(nèi)旅游出游合計2.95億人次，同比增長7.6%；國內(nèi)游客出游總花費1668.9億元，同比增長12.7%。各大旅游城市紛紛發(fā)布了亮眼的“五一”旅游成績單。自新年以來，一路高漲的旅游熱情也帶動了餐飲住宿市場持續(xù)釋放潛力。
一、“反向消費”正成為新消費趨勢
根據(jù)中國飯店協(xié)會對百家餐飲住宿企業(yè)的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，“五一”假期間：43%的受調(diào)查住宿企業(yè)總營業(yè)額高于去年同期，86%的受調(diào)查住宿企業(yè)平均房價低于去年“五一”假期。28%的受調(diào)查餐飲企業(yè)總營業(yè)額高于去年同期，92%的受調(diào)查餐飲企業(yè)的平均客單價沒有去年同期高。更注重性價比的“反向消費”觀也吹向了餐飲住宿市場。
二、餐飲住宿市場亮點紛呈
為不斷創(chuàng)新新消費場景，餐飲、住宿企業(yè)紛紛大顯身手，包括免費為客人提供酒店文化講解服務、保持房價與周邊酒店持平、利用抖音等平臺進行網(wǎng)絡推廣、為親子旅客提供定制化服務、提供粵劇表演提升就餐體驗等。受調(diào)查企業(yè)表示，企業(yè)要提高競爭力，不僅要迎合消費者需求，更要創(chuàng)造消費者需求。
三、餐飲、住宿企業(yè)仍面臨較大成本壓力
消費促進是項長期工作，需要政府、企業(yè)的共同發(fā)力。餐飲、住宿企業(yè)期待各項促消費措施加快落地見效。根據(jù)中國飯店協(xié)會調(diào)查數(shù)據(jù)，只有14%的受調(diào)查住宿企業(yè)、11%的受調(diào)查餐飲企業(yè)的企業(yè)總成本費用是低于去年同期的。其中，特別是用工成本、原材料成本讓企業(yè)“壓力山大”。
但作為重要的服務民生行業(yè)，“五一”假期間，餐飲、住宿行業(yè)知責于心，在積極促消費的同時，牢牢守住安全生產(chǎn)底線，厲行節(jié)約反對浪費，明碼標價誠信經(jīng)營，在推動餐飲、住宿市場高質(zhì)量發(fā)展方面作出了積極貢獻。
行業(yè)：
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