為認(rèn)真做好食品（保健食品）生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管工作，全面落實(shí)食品（保健食品）生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任，提高監(jiān)管人員和企業(yè)從業(yè)人員食品安全輿情應(yīng)對(duì)和處置能力，近日，煙臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)管局舉辦了煙臺(tái)市食品（保健食品）生產(chǎn)監(jiān)管培訓(xùn)班。各區(qū)市局食品（保健食品）分管局長(zhǎng)、食品生產(chǎn)和特食監(jiān)管負(fù)責(zé)人，全市肉制品、白酒生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人，全市保健食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人和化驗(yàn)員共220余人參加此次培訓(xùn)。

 

　　本次培訓(xùn)，重點(diǎn)突出食品（保健食品）生產(chǎn)輿情培訓(xùn)，邀請(qǐng)煙臺(tái)水母網(wǎng)總編助理王鑫從輿情傳播規(guī)律、處置應(yīng)對(duì)措施、典型案例剖析和媒體應(yīng)對(duì)等四個(gè)方面講解全媒體時(shí)代網(wǎng)絡(luò)輿情應(yīng)對(duì)與處置。食品生產(chǎn)科呂海偉同志通報(bào)了近三年我市生產(chǎn)領(lǐng)域食品抽檢情況，深入淺出的講解了食品生產(chǎn)領(lǐng)域重點(diǎn)產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)及應(yīng)對(duì)措施。

 

　　培訓(xùn)班還圍繞特殊食品“雙升”工作，注重監(jiān)管人員的監(jiān)管水平提升及生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量安全管理水平提升。一是市局特食科李超璽同志有針對(duì)性地講解了《山東省食品安全條例》及《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》中關(guān)于食品（特殊食品）生產(chǎn)監(jiān)管人員及食品安全管理人員的規(guī)定和要求，再次強(qiáng)調(diào)了生產(chǎn)企業(yè)要“抓住三類人，管好三件事，健全三本賬”，督促企業(yè)全面落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。二是根據(jù)前期各項(xiàng)檢查工作的結(jié)果，開(kāi)展了實(shí)驗(yàn)室管理能力和檢驗(yàn)水平提升培訓(xùn)。邀請(qǐng)市標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心王恩輝同志，從實(shí)驗(yàn)室管理、檢驗(yàn)過(guò)程操作、檢驗(yàn)員能力提升三個(gè)方面，重點(diǎn)講解了水分、灰分、酒精度、蛋白質(zhì)、脂肪、輔酶Q10、褪黑素以及沉降菌等檢測(cè)要點(diǎn)，努力提升企業(yè)質(zhì)量安全管理水平。