4月11日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)在京召開食品安全工作委員會(huì)食品安全研究組工作會(huì)議。連鎖品牌餐飲企業(yè)食品安全管理人員及第三方平臺(tái)代表出席會(huì)議，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)督管理司餐飲一處處長(zhǎng)馬朝輝、到會(huì)并發(fā)表講話。食品安全研究組組長(zhǎng)單位代表，百勝中國(guó)品質(zhì)管理資深總監(jiān)蔡怡華作為組長(zhǎng)單位代表發(fā)言。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)吳穎出席會(huì)議，張旸副秘書長(zhǎng)主持。

 

　　會(huì)議總結(jié)了2023年食品安全研究組及食品安全工作委員會(huì)的重點(diǎn)工作，就落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，壓實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”，重要法規(guī)宣貫、制止餐飲浪費(fèi)、食品安全宣傳周及食品營(yíng)養(yǎng)與健康科普等方面主要工作，并提出2024年研究方向和重點(diǎn)工作。

 

　　會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

 

　　與會(huì)代表就行業(yè)關(guān)心的熱點(diǎn)問(wèn)題，包括餐飲反食品浪費(fèi)的推進(jìn)、企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任、餐飲異物管理、預(yù)制菜公示、餐飲食品安全文化建設(shè)等問(wèn)題進(jìn)行了積極討論。

 

　　與會(huì)代表現(xiàn)場(chǎng)研討

 

　　今年，餐飲業(yè)在堅(jiān)持做好食品安全管理工作的同時(shí)，重點(diǎn)要關(guān)注反食品浪費(fèi)工作及企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，共同為促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做出貢獻(xiàn)。