食品伙伴網(wǎng)訊 4月3日，海南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第9期通告，海南省市場監(jiān)督管理局組織食品安全監(jiān)督抽檢701批次樣品，檢出14批次樣品不合格。
12批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題
12批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題，其中，3批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題，9批次食品檢出獸藥殘留超標(biāo)問題，分別為三亞海少娟蔬菜攤銷售的青橘，檢驗(yàn)項(xiàng)目克百威不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；臨高億佳商貿(mào)有限公司銷售的韭菜，檢驗(yàn)項(xiàng)目阿維菌素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；保亭保城代天宇蔬菜攤銷售的上海青，檢驗(yàn)項(xiàng)目氟蟲腈不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；三亞李儒江海鮮攤銷售的草蝦，檢驗(yàn)項(xiàng)目恩諾沙星、土霉素/金霉素/四環(huán)素（組合含量）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；萬寧萬城亞珍生鮮攤銷售的黑魚（淡水魚），檢驗(yàn)項(xiàng)目恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；瓊中營根梅金水產(chǎn)攤銷售的金鯧魚（海水魚），檢驗(yàn)項(xiàng)目呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；瓊中營根吳仕嬌水產(chǎn)攤銷售的泥鰍，檢驗(yàn)項(xiàng)目恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海南旺佳旺商貿(mào)有限公司賽拉維店銷售的冰鮮泥猛魚（海水魚），檢驗(yàn)項(xiàng)目恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；儋州那大祥發(fā)水產(chǎn)品行銷售的生魚，檢驗(yàn)項(xiàng)目五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；?？诃偵絽橇址妓a(chǎn)攤銷售的泥鰍（淡水魚），檢驗(yàn)項(xiàng)目恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；澄邁老城韋壽剛淡水魚攤銷售的黑魚，檢驗(yàn)項(xiàng)目氧氟沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；三亞崖城陳玉蘭魚攤銷售的草蝦，檢驗(yàn)項(xiàng)目恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，可能在人體中蓄積，進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，在蝦的肌肉、魚的皮和肉中最大殘留限量值為100μg/kg。魚、蝦中恩諾沙星殘留量超標(biāo)的原因，可能是在養(yǎng)殖過程或運(yùn)輸過程中為控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，導(dǎo)致上市銷售產(chǎn)品中的藥物殘留量超標(biāo)。
土霉素、金霉素、四環(huán)素等是防治患病畜禽的常用藥物?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，蝦類中檢出的四環(huán)素類殘留量相加不得超過標(biāo)準(zhǔn)限量值，即土霉素/金霉素/四環(huán)素（組合含量）最高殘留限量為200μg/kg。水產(chǎn)品的抗生素一般不會(huì)導(dǎo)致對(duì)人體的急性毒性作用，但長期食用可能對(duì)人體健康造成危害。
呋喃唑酮是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點(diǎn)。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，其代謝物和蛋白質(zhì)結(jié)合后穩(wěn)定，故檢測其代謝物可反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。長期大量攝入含有呋喃唑酮代謝物的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈等癥狀。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）中規(guī)定，呋喃唑酮為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品（在動(dòng)物性食品中不得檢出）。海水魚中檢出呋喃唑酮代謝物的原因，可能是在養(yǎng)殖或運(yùn)輸中違規(guī)使用抗菌藥。
阿維菌素是一種抗生素類藥物，用于殺蟲、殺螨、殺線蟲，具有廣譜、高效、低殘留等特點(diǎn)。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用阿維菌素超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，阿維菌素在韭菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。韭菜中阿維菌素超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對(duì)農(nóng)藥使用的安全間隔期不了解違規(guī)使用農(nóng)藥。
五氯酚酸鈉常被用作除草劑、殺菌劑。長期食用檢出五氯酚酸鈉的食品，可能會(huì)對(duì)人體的肝、腎及中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成損害?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)）中規(guī)定，五氯酚酸鈉為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品（動(dòng)物性食品中不得檢出）。淡水魚中檢出五氯酚酸鈉的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。
氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑，對(duì)水生生物、家蠶、蜜蜂等具有較強(qiáng)的毒性，對(duì)生態(tài)環(huán)境造成一定的影響。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用氟蟲腈超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，氟蟲腈在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。上海青中氟蟲腈殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害而違規(guī)使用。
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1—2022）中規(guī)定，在魚的皮和肉中最大殘留限量值為2μg/kg。魚中氧氟沙星殘留量超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。
2批次食品檢出食品添加劑超范圍使用問題
2批次食品檢出食品添加劑超范圍使用問題，分別為保亭保城張?jiān)撇?a href='http://m.unionsn.com/tag_373.html' class='zdbq' title='豆腐相關(guān)食品資訊' target='_blank'>豆腐攤生產(chǎn)銷售的水豆腐，檢驗(yàn)項(xiàng)目脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；澄邁永發(fā)林雪豆制品攤生產(chǎn)銷售的水豆腐，檢驗(yàn)項(xiàng)目山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對(duì)霉菌和酵母菌的抑制能力強(qiáng)。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會(huì)危害人體健康?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，非發(fā)酵豆制品中不允許使用脫氫乙酸及其鈉鹽。豆腐中檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）的原因，可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期、或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。
山梨酸及其鉀鹽抗菌性強(qiáng)，防腐效果好，是目前應(yīng)用非常廣泛的食品防腐劑。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的食品，可能對(duì)肝臟、腎臟、骨骼生長造成危害?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，非發(fā)酵豆制品中不得使用山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）。豆腐中檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）的原因，可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期、或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。
對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已開展核查處置。
不合格食品信息
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
| SBJ23460000656331580 | 1 | / | / | 三亞李儒江海鮮攤 | 海南省三亞市天涯區(qū)解放路第三農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)海魚類第41號(hào)攤位 | 草蝦 | / | / | 購進(jìn)日期：2023-10-08 | 恩諾沙星║442µg/kg║≤100µg/kg； 土霉素/金霉素/四環(huán)素(組合含量)║511.5µg/kg║≤200µg/kg |
食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/（省級(jí)監(jiān)督抽檢任務(wù)） | 海南省食品檢驗(yàn)檢測中心 |
| SBP23460000656331620ZX | 2 | / | / | 三亞海少娟蔬菜攤 | 海南省三亞市天涯區(qū)解放路第三農(nóng)貿(mào)市場蔬菜19號(hào)攤位 | 青橘 | / | / | 購進(jìn)日期：2023-10-10 | 克百威║0.028mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/（省級(jí)評(píng)價(jià)性抽檢任務(wù)） | 海南省食品檢驗(yàn)檢測中心 |
| SBJ23460000645231521 | 3 | / | / | 萬寧萬城亞珍生鮮攤 | 萬寧市萬城鎮(zhèn)第二市場攤位 | 黑魚（淡水魚） | / | / | 購進(jìn)日期：2023-09-23 | 恩諾沙星║201µg/kg║≤100µg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/（省級(jí)監(jiān)督抽檢任務(wù)） | 海南省食品檢驗(yàn)檢測中心 |
| SBP23460000613531431ZX | 4 | / | / | 瓊中營根梅金水產(chǎn)攤 | 瓊中縣營根集貿(mào)市場 | 金鯧魚（海水魚） | / | / | 購進(jìn)日期：2023-10-24 | 呋喃唑酮代謝物║1.6µg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/（省級(jí)評(píng)價(jià)性抽檢任務(wù)） | 海南省食品檢驗(yàn)檢測中心 |
| GZJ23460000602231612 | 5 | / | / | 瓊中營根吳仕嬌水產(chǎn)攤 | 瓊中縣營根集貿(mào)市場 | 泥鰍 | / | / | 購進(jìn)日期：2023-10-24 | 恩諾沙星║854μg/kg║≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/（中央轉(zhuǎn)移抽檢任務(wù)） | 華測檢測認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司 |
| GZJ23460000003731934 | 6 | / | / | 臨高億佳商貿(mào)有限公司 | 海南省臨高縣臨城鎮(zhèn)臨美路東側(cè)（原糧所） | 韭菜 | / | / | 購進(jìn)日期：2023-10-25 | 阿維菌素║0.078mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/（中央轉(zhuǎn)移支付監(jiān)督抽檢任務(wù)） | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院 |
| SBP23460000601831224ZX | 7 | / | / | 海南旺佳旺商貿(mào)有限公司賽拉維店 | 海南省?？谑行阌^(qū)長濱四路6號(hào)海岸·賽拉維風(fēng)情街8號(hào)樓1層B108、B109房 | 冰鮮泥猛魚（海水魚） | / | / | 購進(jìn)日期：2023-10-24 | 恩諾沙星║603µg/kg║≤100µg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/（省級(jí)評(píng)價(jià)性抽檢任務(wù)） | 海南省食品檢驗(yàn)檢測中心 |
| SBJ23460000003731546 | 8 | / | / | 儋州那大祥發(fā)水產(chǎn)品行 | 海南省儋州市那大鎮(zhèn)紅旗市場西門斜對(duì)面煙草樓一樓4號(hào)鋪面 | 生魚 | / | / | 購進(jìn)日期：2023-10-27 | 五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì))║19µg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/（省級(jí)監(jiān)督抽檢任務(wù)） | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院 |
| GJC23000000105669420ZX | 9 | / | / | ?？诃偵絽橇址妓a(chǎn)攤 | ?？谑协偵絽^(qū)瓊州大道63號(hào)城東集貿(mào)市場 | 泥鰍(淡水魚) | 散裝 | / | 購進(jìn)日期：2023-08-12 | 恩諾沙星║383µg/kg║≤100µg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/（國家轉(zhuǎn)移高通量抽檢監(jiān)測任務(wù)） | 北京市食品檢驗(yàn)研究院（北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心） |
| SBP23460000613531166ZX | 10 | / | / | 保亭保城代天宇蔬菜攤 | 保亭縣城農(nóng)貿(mào)市場內(nèi) | 上海青 | / | / | 購進(jìn)日期：2023-10-9 | 氟蟲腈║0.062mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/(省評(píng)價(jià)性抽檢任務(wù)) | 海南省食品藥品檢驗(yàn)所五指山分所 |
| SBP23460000617831001ZX | 11 | / | / | 澄邁老城韋壽剛淡水魚攤 | 海南省澄邁縣老城鎮(zhèn)老城居民農(nóng)貿(mào)市場海鮮7區(qū)4號(hào) | 黑魚 | / | / | 購進(jìn)日期：2023-10-27 | 氧氟沙星║28.2µg/kg║≤2µg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/（省級(jí)評(píng)價(jià)性抽檢任務(wù)） | 海南省食品檢驗(yàn)檢測中心 |
| SBP23460000656331728ZX | 12 | / | / | 三亞崖城陳玉蘭魚攤 | 海南省三亞市崖州區(qū)崖城農(nóng)貿(mào)市場水產(chǎn)區(qū)128號(hào)攤位 | 草蝦 | / | / | 購進(jìn)日期：2023-10-24 | 恩諾沙星║581µg/kg║≤100µg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/（省級(jí)評(píng)價(jià)性抽檢任務(wù)） | 海南省食品檢驗(yàn)檢測中心 |
| 豆制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
| SBP23460000613531303ZX | 1 | 保亭保城張?jiān)撇垢瘮?/td> | 保亭縣城農(nóng)貿(mào)市場內(nèi) | 保亭保城張?jiān)撇垢瘮?/td> | 保亭縣城農(nóng)貿(mào)市場內(nèi) | 水豆腐 | / | / | 2023-10-17 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.187g/kg║不得使用 | 豆制品 | 海南/（省級(jí)評(píng)價(jià)性抽檢任務(wù)） | 海南省食品檢驗(yàn)檢測中心 |
| SBP23460000617830995ZX | 2 | 澄邁永發(fā)林雪豆制品攤 | 海南省澄邁縣永發(fā)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)商城內(nèi)67號(hào) | 澄邁永發(fā)林雪豆制品攤 | 海南省澄邁縣永發(fā)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)商城內(nèi)67號(hào) | 水豆腐 | / | / | 2023-10-25 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))║0.358g/kg║不得使用 | 豆制品 | 海南/（省級(jí)評(píng)價(jià)性抽檢任務(wù)） | 海南省食品檢驗(yàn)檢測中心 |
（來源：海南省市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：海南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于14批次不合格食品情況的通告（2024年第9期）
1.食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls 2.豆制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls 3.部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí).docx本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系取得授權(quán)后轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。
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