為鞏固特殊食品經(jīng)營環(huán)節(jié)專項整治成果，推動全市特殊食品經(jīng)營“十佳”示范店創(chuàng)建，近日，鷹潭市市場監(jiān)管局組織召開特殊食品經(jīng)營規(guī)范化培訓，全市連鎖藥店、大中型超市、品牌母嬰店等共計48家特殊食品經(jīng)營單位參加了培訓。
會議講解了《鷹潭市特殊食品經(jīng)營單位食品安全風險及防控措施指導清單》、《國家食品安全示范城市明查暗訪工作要點—連鎖企業(yè)和食品銷售單位》、江西省地方標準《特殊食品經(jīng)營管理規(guī)范》《特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營示范主體評價規(guī)范》，指導特殊食品經(jīng)營單位對照主體資質(zhì)、食品安全制度及人員管理、場所設(shè)施、專區(qū)（柜）設(shè)置、警示用語、進貨查驗、標簽標識、廣告宣傳、網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營、追溯建立、自查整改等方面發(fā)力提升經(jīng)營規(guī)范水平，并重點就節(jié)日、促銷時如何落實專區(qū)專柜銷售和防止混放銷售進行分場景講解，指導經(jīng)營者完善風險防控清單，落實好“日管控、周排查、月調(diào)度、年報告”制度，把好“資質(zhì)關(guān)”“進貨關(guān)”“經(jīng)營關(guān)”“宣傳關(guān)”，切實提升特殊食品經(jīng)營單位質(zhì)量管理和規(guī)范經(jīng)營水平。
此次培訓采用“座談+講解”相結(jié)合的方式進行，堅持問題導向，強化交流學習，為下一步特殊食品經(jīng)營示范店創(chuàng)建打下基礎(chǔ)。
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