食品伙伴網(wǎng)訊 2024年03月22日-24日，由食品伙伴網(wǎng)主辦、島津（上海）實(shí)驗(yàn)器材有限公司支持的“2024食品安全監(jiān)督抽檢專(zhuān)題培訓(xùn)班（鄭州站）”在河南瑞貝卡大酒店順利召開(kāi)，來(lái)自各地檢測(cè)行業(yè)的近百名學(xué)員參加此次培訓(xùn)。

　　本期培訓(xùn)為期三天，特邀國(guó)家級(jí)食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心、省級(jí)食品安全抽檢機(jī)構(gòu)的兩位老師針對(duì)關(guān)于抽檢相關(guān)的十二大主題進(jìn)行深度探討，通過(guò)實(shí)際案例解析常見(jiàn)問(wèn)題，幫助學(xué)員深入了解抽檢相關(guān)知識(shí)要點(diǎn)。

 

　　22日，開(kāi)班伊始，來(lái)自省級(jí)食品安全抽檢單位的老師針對(duì)學(xué)員關(guān)注的重點(diǎn)問(wèn)題展開(kāi)了詳細(xì)的分析，主要討論了“食品類(lèi)別、檢驗(yàn)項(xiàng)目及檢驗(yàn)方法的變化”、“食品抽樣方法的變化、抽樣過(guò)程中應(yīng)關(guān)注的問(wèn)題及抽樣文書(shū)填寫(xiě)”、“檢測(cè)結(jié)果判定依據(jù)及應(yīng)注意事項(xiàng)”以及“抽復(fù)檢和異議問(wèn)題分析與應(yīng)對(duì)”等方面的內(nèi)容。

 

　　老師結(jié)合自身多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，引用了大量案例進(jìn)行詳細(xì)解釋?zhuān)⒅笇?dǎo)學(xué)員們?nèi)绾斡行У貞?yīng)對(duì)食品檢驗(yàn)、結(jié)果異議等環(huán)節(jié)可能面臨的風(fēng)險(xiǎn)等。

 

　　23日，來(lái)自國(guó)家級(jí)食品質(zhì)量檢驗(yàn)中心的老師結(jié)合自身豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)PPT圖文并茂詳細(xì)介紹了《食品安全抽樣檢驗(yàn)工作規(guī)范》中的各項(xiàng)內(nèi)容，包括計(jì)劃制定、抽樣方法、樣品保存、運(yùn)輸、樣品制備、復(fù)檢和異議等方面。特別強(qiáng)調(diào)了在抽樣過(guò)程中標(biāo)本采集、封裝保存和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的至關(guān)重要性，指出任何一個(gè)環(huán)節(jié)的疏忽都可能導(dǎo)致檢驗(yàn)結(jié)果的失真，要全程錄像記錄。此外，通過(guò)分享一些實(shí)驗(yàn)室均質(zhì)備份、現(xiàn)場(chǎng)抽樣等實(shí)際案例，幫助學(xué)員更好地理解規(guī)范的實(shí)施要點(diǎn)。

 

　　“工欲善其事必先利其器”，今年的抽檢工作對(duì)我們的試劑耗材提出了更高的要求，為了確保工作的順利進(jìn)行，來(lái)自島津（上海）實(shí)驗(yàn)器材有限公司 食品行業(yè)高級(jí)市場(chǎng)專(zhuān)員 許瑞老師，給大家?guī)?lái)“島津消耗品應(yīng)對(duì)2024食品安全抽檢的方案分享”。

 

　　24日，來(lái)自國(guó)家級(jí)食品質(zhì)量檢驗(yàn)中心的老師繼續(xù)為大帶來(lái)干貨分享。

 

　　老師從2024實(shí)施細(xì)則概況、細(xì)則實(shí)施中常見(jiàn)問(wèn)題兩個(gè)大方面展開(kāi)“2024版《國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則》”分享；結(jié)合實(shí)際案例講解國(guó)抽細(xì)則的重要變化、各類(lèi)食品抽檢細(xì)則常見(jiàn)問(wèn)題等內(nèi)容，從抽什么、怎么抽、抽多少、檢什么、怎么檢等專(zhuān)業(yè)的角度為我們分析了各類(lèi)食品抽檢細(xì)則常見(jiàn)問(wèn)題，例如，抽樣不足、抽樣方法不規(guī)范、抽樣計(jì)劃執(zhí)行不到位等，并提出了加強(qiáng)抽檢人員的培訓(xùn)、完善抽檢程序、加強(qiáng)對(duì)抽檢結(jié)果的監(jiān)督等解決方案。

 

　　經(jīng)過(guò)三天的培訓(xùn)，學(xué)員們系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了國(guó)抽細(xì)則變化、抽檢方案制定、抽檢風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、各類(lèi)食品抽樣過(guò)程的具體要求及食品安全抽樣檢驗(yàn)工作規(guī)范等內(nèi)容，即獲得了豐富的理論知識(shí)，還學(xué)到了很多實(shí)用的工作技巧。

 

　　至此，“2024食品安全監(jiān)督抽檢專(zhuān)題培訓(xùn)班”的培訓(xùn)全部圓滿(mǎn)結(jié)束，感謝各位培訓(xùn)老師的干貨分享，感謝島津（上海）實(shí)驗(yàn)器材有限公司的大力支持，感謝學(xué)員們的熱情參與。