3月16日起，婁底市婁星區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在全區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展肉制品生產(chǎn)環(huán)節(jié)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，壓緊壓實(shí)肉制品生產(chǎn)單位主體責(zé)任。

 

　　執(zhí)法人員全面檢查轄區(qū)肉制品生產(chǎn)單位生產(chǎn)許可及主體責(zé)任落實(shí)、原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、食品添加劑使用管理、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、存儲(chǔ)及信息追溯、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等方面情況，仔細(xì)查看各單位生產(chǎn)加工產(chǎn)品是否在許可范圍，是否有效落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，原料肉是否有檢疫合格證、定點(diǎn)屠宰證和肉品品質(zhì)合格證，食品添加劑是否落實(shí)“五專(zhuān)”管理等檢查要點(diǎn)。

 

　　截至目前，執(zhí)法人員累計(jì)檢查肉制品生產(chǎn)企業(yè)4家，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的2家企業(yè)存在關(guān)鍵控制點(diǎn)記錄不全、環(huán)境衛(wèi)生欠整潔、留樣記錄不全、從業(yè)人員未開(kāi)展年度培訓(xùn)等問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)責(zé)令企業(yè)限期改正并給予警告的行政處罰。（供稿：婁星區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局 劉敏）