“食堂所有的食品加工工具、盛裝容器必須嚴(yán)格清洗消毒，蒸煮10分鐘以上，方可使用。”2月28日下午，在許昌市一中餐廳后廚，許昌市示范區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局執(zhí)法人員對(duì)正在做好餐飲具清洗消毒保潔工作的工作人員叮囑道。

 

　　為迎接2024年春季開學(xué)，進(jìn)一步做好校園食品安全監(jiān)管工作，示范區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)深入開展春季校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查行動(dòng)，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。執(zhí)法人員對(duì)校園食堂的三防措施、主體責(zé)任、庫(kù)存食品、從業(yè)人員、原料采購(gòu)、加工過程、場(chǎng)所衛(wèi)生、場(chǎng)所和設(shè)備設(shè)施、問題整改等展開檢查。著重檢查學(xué)校是否嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管系統(tǒng)是否正常運(yùn)行，從業(yè)人員健康證是否齊全，食品進(jìn)貨查驗(yàn)、貯存是否規(guī)范，餐飲具清洗消毒是否到位，“三防”設(shè)施建設(shè)是否達(dá)標(biāo)、食品留樣是否規(guī)范等。同時(shí)，要求各學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，執(zhí)行好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度機(jī)制，全面開展食品安全自查自糾，細(xì)致排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，全力護(hù)航“開學(xué)季”。

 

　　下一步，該局將持續(xù)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，建立好雙包保、雙監(jiān)督工作機(jī)制，以學(xué)校自查、現(xiàn)場(chǎng)檢查、事后復(fù)查相結(jié)合的方式全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，全力護(hù)航校園食品安全，切實(shí)守護(hù)好廣大師生每一餐。