吃非油炸食品就不會(huì)長胖嗎？丨世界肥胖日

　　2024年3月4日

 

　　是“世界肥胖日”（World Obesity Day），

 

　　今年的宣傳主題是

 

　　“讓我們討論肥胖和___”

 

　　Let's Talk about Obesity and…

 

　　旨在引起全社會(huì)對(duì)肥胖的重視，

 

　　關(guān)注肥胖、控制肥胖。

 

　　今天我們來聊聊非油炸食品。非油炸食品是不是更健康？是不是等于不含脂肪？吃了就不會(huì)胖？

 

 

　　很多所謂的“非油炸食品”并不像人們想得那樣健康，“非油炸”只是一個(gè)工藝而已，我們真正要關(guān)注的是脂肪含量。不少非油炸膨化食品為了使口感酥脆，往往要加入高飽和的油脂，它們往往含有大量的棕櫚酸或硬脂酸。雖然不需要油炸，但脂肪含量都在15%以上，有的甚至高達(dá)30%。

 

　　消費(fèi)者在選購食品時(shí)不必刻意看重概念上的“油炸”或“非油炸”，而應(yīng)多看食物配料表和營養(yǎng)成分表。應(yīng)盡量選擇脂肪含量低、熱量低、鈉含量低的產(chǎn)品；盡量挑選不含氫化油成分的食品，以減少反式脂肪酸的攝入；盡量挑選那些加工溫度低、加工過程簡單的食品。