春節(jié)將至，年味愈濃，節(jié)日食品消費進入高峰期，為守護好群眾“舌尖上的安全”，近日，安康市市場監(jiān)管局周密安排部署，認(rèn)真組織開展“年貨節(jié)”和“年夜飯”食品安全專項檢查，全力保障廣大人民群眾度過一個歡樂、祥和的新春佳節(jié)。

 

　　全市各級市場監(jiān)管部門加大了“年貨節(jié)”主辦方的備案管理力度，嚴(yán)格落實主辦者的食品安全主體責(zé)任，督促入場經(jīng)營戶提供經(jīng)營資質(zhì)及有關(guān)票證，確保參展的食品來源清楚，質(zhì)量可追溯，并指導(dǎo)“年貨節(jié)”舉辦方提前制定應(yīng)急預(yù)案，明確食品安全事故應(yīng)急處置程序。各級市場監(jiān)管部門聚焦“三個重點”增加監(jiān)管頻次：重點檢查臘肉臘腸、血豆腐等臘味，粉條、堅果等特色干貨，酒類、蜂蜜等本地特色年貨；重點檢查是否存在未明碼標(biāo)價、無證經(jīng)營、銷售“三無”食品、銷售超過保質(zhì)期食品、產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)簽不清楚、虛假宣傳以及從業(yè)人員健康狀況等；重點檢查入場經(jīng)營戶食品進貨關(guān)、貯存關(guān)等把關(guān)情況，督促各展位落實食品安全主體責(zé)任，確保進貨查驗和索證索票等食品安全管理制度落實到位。全市各級市場監(jiān)管部門在“年貨節(jié)”期間強化巡查監(jiān)管力度，做到嚴(yán)查、嚴(yán)管、嚴(yán)防，消除食品安全隱患。

 

　　全市各級市場監(jiān)管部門以“早介入、嚴(yán)備案、重排查”為原則，開展“年夜飯”監(jiān)督檢查，重點檢查食品進貨查驗、菜品加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、餐飲用具清洗消毒、食品留樣、“年夜飯”菜單及預(yù)訂情況等內(nèi)容，監(jiān)督餐飲企業(yè)嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，加強全過程風(fēng)險管控。要求“年夜飯”提供單位嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，加工烹飪過程做到生熟分開，防止交叉污染；嚴(yán)格落實餐飲具清洗、消毒及保潔制度，保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔；切實履行反食品浪費義務(wù)，引導(dǎo)消費者按需適量點餐，防止餐飲浪費。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要求餐飲企業(yè)迅速落實整改，切實消除食品安全風(fēng)險隱患，對檢查合格的“年夜飯”承辦單位，簽訂“年夜飯?zhí)峁﹩挝皇称钒踩兄Z書”，明確相關(guān)責(zé)任和要求。

 

　　強化宣傳引導(dǎo)，保障消費者合法權(quán)益

 

　　全市各級市場監(jiān)管部門利用政府網(wǎng)站、微信公眾號、抖音號等網(wǎng)絡(luò)宣傳工具，營造“年貨節(jié)”食品安全整治氛圍，提升食品安全社會影響度。在“年貨節(jié)”（展銷會）現(xiàn)場，大力宣傳食品安全消費知識，指導(dǎo)消費者識別、購買合格食品，引導(dǎo)群眾理性消費、安全消費、健康消費。通過宣傳引導(dǎo)，提高“年貨節(jié)”（展銷會）主辦方和入場經(jīng)營者的誠信守法經(jīng)營意識，通過暢通12315等投訴舉報渠道，及時受理和處理消費者投訴舉報，做到有訴必查、查必有果。各縣（市、區(qū)）還通過各種媒體發(fā)布節(jié)日食品消費提示，引導(dǎo)廣大消費者在春節(jié)期間選擇證照齊全、干凈衛(wèi)生的就餐場所，使用公勺公筷，踐行“光盤行動”，杜絕鋪張浪費。倡導(dǎo)用餐后保留好收據(jù)發(fā)票、網(wǎng)絡(luò)訂餐截圖等消費憑證，確保發(fā)生消費糾紛時維權(quán)有據(jù)。

 

　　截至目前，全市共出動執(zhí)法人員198人次，檢查“年貨節(jié)”33場次、檢查“年夜飯”供餐單位249家次，發(fā)現(xiàn)散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范、未明碼標(biāo)價，“三防”設(shè)施不到位，索證索票不全，食品留樣不規(guī)范、后廚衛(wèi)生不達標(biāo)等一般性問題116個，現(xiàn)場下達責(zé)令整改通知書18份，已監(jiān)督經(jīng)營單位整改到位。下一步，安康市場監(jiān)管部門將持續(xù)加強“年貨節(jié)”和“年夜飯”的監(jiān)管，采用“值班+巡查”的方式，及時化解食品安全風(fēng)險隱患，保障人民群眾“舌尖上的年味兒”。