2024年春節(jié)臨近，“年夜飯”預訂等集體聚餐需求旺盛，淮南市市場監(jiān)管局堅持“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控”，靠前服務、提前介入，對“年夜飯”承辦餐飲單位開展食品安全專項檢查，排查化解風險隱患，全力保障節(jié)日期間群眾飲食安全。

 

　　一抓摸排督導，促企業(yè)主體責任落實到位。提前部署“年夜飯”食品安全專項整治，全市各級市場監(jiān)管部門提早介入，對“年夜飯”承辦餐飲單位進行摸排并嚴格實施“一報備、一公示”制度，督促餐飲單位強化主體責任意識、規(guī)范守法經(jīng)營，認真自查并做到“五要”，即“原料采購要嚴控、加工過程要規(guī)范、場所衛(wèi)生要整潔、清洗消毒要徹底、餐飲浪費要杜絕”，及時消除食品安全隱患，防止群體性食品安全事件發(fā)生。

 

　　二抓監(jiān)督檢查，促風險隱患排查整改到位。嚴格落實“六嚴、兩到位”要求，結合春節(jié)期間消費特點，重點圍繞食品原材料索證索票、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣及制止餐飲浪費等關鍵環(huán)節(jié)開展全覆蓋監(jiān)督檢查，督促餐飲服務單位強化過程控制，嚴禁制售野生動物、采購使用非食用物質(zhì)。市場監(jiān)管工作人員對發(fā)現(xiàn)的問題有針對性地提出整改意見，責令相關單位限期整改，同時提醒餐飲單位嚴格落實制止餐飲浪費各項舉措，堅決杜絕“舌尖上的浪費”。截至目前，全市檢查“年夜飯”承辦單位958戶，發(fā)現(xiàn)并責令限期整改問題隱患453條，有力地保障了“年夜飯”食品安全。

 

　　三抓宣傳引導，促食品安全意識提升到位。強化對春節(jié)期間“年夜飯”食品安全、制止餐飲浪費等相關知識的宣傳引導，發(fā)放“致餐飲單位一封信”“春節(jié)期間餐飲環(huán)節(jié)食品安全消費提示”“光盤行動”等宣傳資料3000余份，督促餐飲單位嚴格遵守食品安全法律法規(guī)，依法誠信經(jīng)營，提醒廣大市民歡度佳節(jié)之際勿忘飲食安全，選擇正規(guī)飯店就餐，按需適量點餐，保存好消費票據(jù)等有關憑證，在外就餐如發(fā)生食品安全問題，及時撥打投訴舉報電話維護自身合法權益。

 

　　春節(jié)期間，淮南市市場監(jiān)管局將按照食品安全“四個最嚴”要求，不間斷開展監(jiān)督檢查，嚴懲重處節(jié)日期間餐飲環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為，及時化解食品安全風險隱患，為人民群眾“舌尖上的年味”保駕護航。