新春佳節(jié)將至， 為確保“年夜飯”及春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全，近日，宿州市場監(jiān)督管理局經(jīng)開區(qū)分局組織執(zhí)法人員開展春節(jié)期間餐飲食品安全專項(xiàng)檢查，并對承辦“年夜飯”的餐飲單位進(jìn)行備案管理。

 

　　一是對全區(qū)所有承辦“年夜飯”的餐飲單位進(jìn)行了摸底排查，并按要求進(jìn)行了備案登記；二是備案內(nèi)容包括接待時間、人數(shù)、菜譜、原料采購儲存情況、簽訂食品安全承諾書等；三是要求承辦單位嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求，嚴(yán)把食品采購驗(yàn)收、貯存運(yùn)輸、加工制作、餐用具清洗消毒、食品留樣、食品添加劑管理六個關(guān)口，嚴(yán)禁超規(guī)模、超負(fù)荷接待。截至目前，已有宿州國際大酒店、璽宴宴會中心、烙饃村等3家承辦“年夜飯”的餐飲單位進(jìn)行了備案登記。

 

　　下一步，經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管分局將圍繞“年夜飯”供餐單位，持續(xù)開展節(jié)日期間餐飲單位監(jiān)督檢查，督促餐飲單位落實(shí)主體責(zé)任，確保人民群眾吃得放心，吃得安心，過一個歡樂祥和年。