為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于食品安全重要指示批示精神和“四個(gè)最嚴(yán)”要求，聚焦校園食品安全突出問(wèn)題，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)各方責(zé)任，采取有力措施，打基礎(chǔ)、補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項(xiàng)、促提升，防范發(fā)生校園食品安全事件，保障在校師生飲食安全。海南州第一時(shí)間動(dòng)員部署、組織培訓(xùn)、開(kāi)展自查，全面啟動(dòng)校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)。

 

　　“第一時(shí)間”動(dòng)員部署

 

　　在全省校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)動(dòng)員部署視頻會(huì)議結(jié)束后，州縣市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)聯(lián)合教育、公安、衛(wèi)健等部門(mén)，立即梳理分析當(dāng)前校園食品安全問(wèn)題及原因，研究制定校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)方案，成立領(lǐng)導(dǎo)小組和工作專班，第一時(shí)間召開(kāi)校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)動(dòng)員部署會(huì)，部署校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)，安排當(dāng)前校園食品安全相關(guān)重點(diǎn)工作，明確了學(xué)校主體責(zé)任、屬地管理責(zé)任、行業(yè)主管部門(mén)責(zé)任和監(jiān)管部門(mén)責(zé)任，并將校園食品安全工作作為重要指標(biāo)納入年終考核，全州共召開(kāi)動(dòng)員部署會(huì)議6次，專題安排會(huì)議3次，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，凝聚工作合力，為開(kāi)展專項(xiàng)行動(dòng)打牢了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

 

 

　　在全州校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)動(dòng)員部署視頻會(huì)后，各縣教育局、縣市場(chǎng)監(jiān)管局迅速行動(dòng)，立即組織開(kāi)展校園食品安全知識(shí)培訓(xùn)，圍繞食品安全管理制度、設(shè)備設(shè)施管理規(guī)范、操作過(guò)程管理規(guī)范、食物中毒的預(yù)防和處置等方面，以食品安全法律法規(guī)和“三防”等知識(shí)為重點(diǎn)，對(duì)全州中小學(xué)校、幼兒園及其食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員、從業(yè)人員等進(jìn)行了專題培訓(xùn)，要求時(shí)刻繃緊校園食品“安全弦”，筑牢食品安全的思想防線。截至目前，組織專題培訓(xùn)班2次，培訓(xùn)監(jiān)管人員95人次，培訓(xùn)學(xué)校管理人員209人次，從業(yè)人員203人次，進(jìn)一步提高食堂管理人員的食品安全意識(shí)和管理水平。

 

 

　　按照排查整治專項(xiàng)行動(dòng)時(shí)間表、路線圖，各類(lèi)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)以從業(yè)人員健康管理、索證索票、進(jìn)貨驗(yàn)收、加工操作、餐用具清洗消毒、食品留樣和“三防”等制度落實(shí)為重點(diǎn)，全面開(kāi)展自查工作，目前，全州215家學(xué)校食堂及承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)已完成自查工作，自查發(fā)現(xiàn)并整改問(wèn)題隱患85條。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)聯(lián)合相關(guān)部門(mén)，全面深入排查整治校園及周邊食品安全隱患，督促學(xué)校、幼兒園嚴(yán)格按照各類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范提供餐飲服務(wù)，共檢查學(xué)校食堂52家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患34條，責(zé)令整改25家。

 

　　為促進(jìn)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)規(guī)范食品安全相關(guān)制度，實(shí)現(xiàn)食品安全相關(guān)信息的追溯落到實(shí)處，州市場(chǎng)監(jiān)管局、教育局依據(jù)《食品安全法》《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，印發(fā)《學(xué)校食堂食品安全相關(guān)制度（示范文本）》，進(jìn)一步完善校園食品安全管理制度，涵蓋食品采購(gòu)、貯存、加工、制作、留樣及餐飲具消毒、從業(yè)人員管理、校園配餐等方面的22項(xiàng)制度，全鏈條規(guī)范食品安全管理，夯實(shí)學(xué)校食品安全基礎(chǔ)。