“一市一品”質(zhì)量安全提升行動(dòng)是2023年省局部署的食品安全監(jiān)管重點(diǎn)工作之一，合肥市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合工作實(shí)際，確定炒貨食品及堅(jiān)果制品為全市2023年度“一市一品”質(zhì)量安全提升行動(dòng)品類，制定印發(fā)實(shí)施方案，著力解決制約炒貨和堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的諸多瓶頸問題。
加強(qiáng)培訓(xùn)提升質(zhì)量管控水平。邀請(qǐng)省食藥院專家對(duì)全市炒貨食品和堅(jiān)果制品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人及質(zhì)量負(fù)責(zé)人開展專題培訓(xùn)，講解生產(chǎn)工藝及質(zhì)量控制要求，分析易發(fā)生質(zhì)量問題的項(xiàng)目和原因，提高生產(chǎn)過程質(zhì)量控制能力。舉辦全市系統(tǒng)食品檢查員培訓(xùn)班，重點(diǎn)培訓(xùn)炒貨食品及堅(jiān)果制品檢查要點(diǎn)，提高基層監(jiān)管人員發(fā)現(xiàn)問題、解決問題、防范風(fēng)險(xiǎn)的能力。
發(fā)揮示范企業(yè)引領(lǐng)帶動(dòng)作用。洽洽食品股份有限公司產(chǎn)品抽檢實(shí)現(xiàn)“萬無一失”，是產(chǎn)品質(zhì)量管控和質(zhì)量提升行動(dòng)的示范企業(yè)。2023年9月6日，在洽洽食品股份有限公司召開全市“一市一品”質(zhì)量安全提升行動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，公司質(zhì)量負(fù)責(zé)人詳細(xì)講解洽洽公司質(zhì)量管理體系、落實(shí)食品安全主體責(zé)任經(jīng)驗(yàn)做法，分享多年總結(jié)的堅(jiān)果及炒貨行業(yè)抽檢不合格主要原因分析及應(yīng)對(duì)措施經(jīng)驗(yàn)，全市48家炒貨食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人和質(zhì)量管理員參會(huì)。
強(qiáng)化監(jiān)管開展大提升大整治。部署開展炒貨食品及堅(jiān)果制品生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)整治，采取“四不兩直”方式檢查企業(yè)30家；對(duì)產(chǎn)品抽檢不合格企業(yè)由市局開展飛行檢查，指導(dǎo)企業(yè)找不足堵漏洞，督促企業(yè)認(rèn)真整改提升。堅(jiān)持寓監(jiān)管于服務(wù)，建立食品生產(chǎn)幫扶特派員隊(duì)伍，把炒貨食品及堅(jiān)果制品生產(chǎn)企業(yè)作為重點(diǎn)幫扶對(duì)象，確定幫扶企業(yè)名單，開展結(jié)對(duì)幫扶。組織食品安全“流動(dòng)診所”專家對(duì)產(chǎn)品抽檢不合格生產(chǎn)企業(yè)，上門“把脈”“問診”，開展抽絲剝繭式排查，現(xiàn)場(chǎng)為企業(yè)開出個(gè)性化“處方”，幫助企業(yè)提升產(chǎn)品質(zhì)量。指導(dǎo)企業(yè)開展品牌創(chuàng)建，洽洽食品、強(qiáng)磊食品等5家企業(yè)通過“食安安徽”品牌認(rèn)證。
截止到2023年11月，合肥市共抽檢生產(chǎn)炒貨食品及堅(jiān)果制品企業(yè)3192批次，抽檢合格率顯著提高，提升行動(dòng)取得明顯成效。
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