“國(guó)際化”成為2023年中國(guó)酒業(yè)的熱詞之一，面對(duì)行業(yè)新一輪的調(diào)整期，以及工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司在2022年研究起草《關(guān)于加快現(xiàn)代輕工產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)的指導(dǎo)意見(jiàn)（征求意見(jiàn)稿）》中也鼓勵(lì)有實(shí)力的企業(yè)和工藝美術(shù)、白酒等具有中國(guó)文化特色的輕工產(chǎn)業(yè)“走出去”，通過(guò)并購(gòu)重組等方式加快建立國(guó)際化品牌。

 

　　過(guò)去一年中，酒企“出海”尋找增量的訴求更為迫切，各品牌在國(guó)際市場(chǎng)上采取一系列宣傳推廣動(dòng)作，放大中國(guó)酒業(yè)聲量。同時(shí)中國(guó)白酒通過(guò)申報(bào)世界文化遺產(chǎn)，推動(dòng)中國(guó)傳統(tǒng)釀造文化走向國(guó)際，走出中國(guó)酒業(yè)在世界市場(chǎng)上的“中國(guó)步伐”。

 

 

　　海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年，我國(guó)酒類(lèi)累計(jì)出口量81.64萬(wàn)千升，出口額15.06億美元（約合人民幣108.25億元），其中我國(guó)白酒出口量1.64萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)2.37%；出口額7.16億美元（約合人民幣48億元），同比增長(zhǎng)26.73%。白酒出口量占比僅2%，但出口額占比接近48%，幾乎占據(jù)國(guó)內(nèi)酒類(lèi)出口市場(chǎng)的半壁江山。

 

　　加快中國(guó)白酒“走出去”已經(jīng)成為名酒企業(yè)的共識(shí)，在2023年的“兩會(huì)”期間，“白酒出海”就是酒業(yè)代表、委員們建言的高頻詞，并建議要形成國(guó)際認(rèn)可的中國(guó)白酒國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　2023年4月，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)啟動(dòng)制訂《白酒國(guó)際化術(shù)語(yǔ)表達(dá)體系》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，以解決白酒在國(guó)際化市場(chǎng)流通中體系、表達(dá)和術(shù)語(yǔ)缺乏的問(wèn)題。規(guī)劃建設(shè)與國(guó)際接軌、完整、安全的標(biāo)準(zhǔn)化體系，形成國(guó)際認(rèn)可的中國(guó)白酒國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，使中國(guó)白酒獲得合理的分類(lèi)和身份定義，推動(dòng)中國(guó)酒業(yè)與世界酒業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接和文化推廣合作。

 

　　除了標(biāo)準(zhǔn)上的接軌，打造全球可感知和認(rèn)同的“價(jià)值體系”，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)提出中國(guó)酒企要抱團(tuán)出海，形成以產(chǎn)區(qū)作為名酒高品質(zhì)和高價(jià)值的表達(dá)方式。因此去年下半年，茅臺(tái)、五糧液、洋河、汾酒、瀘州老窖、古井貢酒、西鳳酒、仰韶酒業(yè)、舍得酒業(yè)等多家企業(yè)忙著擴(kuò)大海外“朋友圈”，先后去往英國(guó)、法國(guó)、匈牙利、加拿大、新加坡、日本、韓國(guó)等地進(jìn)行考察交流，并在當(dāng)?shù)嘏e辦大型活動(dòng)。通過(guò)與當(dāng)?shù)氐囊庖?jiàn)領(lǐng)袖對(duì)話，進(jìn)一步推動(dòng)白酒與國(guó)際消費(fèi)者接軌，讓世界品味中國(guó)味道。

 

　　除此之外，作為世界三大古酒之一的中國(guó)黃酒也在積極探索“出海”之路。通過(guò)參與“一帶一路”高峰論壇、亞運(yùn)會(huì)、黃酒品鑒會(huì)等國(guó)際活動(dòng)，來(lái)展示中國(guó)黃酒作為“國(guó)宴用酒”的身份，傳遞中國(guó)傳統(tǒng)文化，在世界面前展現(xiàn)中國(guó)黃酒魅力。

 

　　以“申遺”展現(xiàn)產(chǎn)業(yè)文化自信和民族自信

 

　　做好中國(guó)白酒文化的傳播，也是白酒國(guó)際化表達(dá)的重要途徑。加快中國(guó)白酒申遺，多維度推動(dòng)中國(guó)白酒文化在世界范圍廣泛傳播。

 

　　2023年4月，“申報(bào)中國(guó)世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單”中國(guó)白酒籌備委員會(huì)成立會(huì)議在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)召開(kāi)，申報(bào)世界文化遺產(chǎn)，將為中國(guó)白酒走出去、擴(kuò)大中國(guó)白酒的傳播聲量、搶占世界酒類(lèi)消費(fèi)市場(chǎng)份額具有重要意義。

 

　　世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄最初的設(shè)立，就是為了保護(hù)人類(lèi)有價(jià)值的創(chuàng)造，增加認(rèn)同感和歷史感。正如宋書(shū)玉理事長(zhǎng)一直以來(lái)所強(qiáng)調(diào)的“活態(tài)”文化，中國(guó)白酒的文化遺產(chǎn)，從不僅僅為展示而存續(xù)，而是始終為白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展、為滿(mǎn)足消費(fèi)者需求、為中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)建設(shè)貢獻(xiàn)著不可或缺的力量。

 

　　對(duì)于白酒而言，進(jìn)入非遺名單既是呈現(xiàn)獨(dú)具特色的中國(guó)酒文化的一個(gè)窗口和有力載體，又是規(guī)范和推動(dòng)傳統(tǒng)發(fā)酵產(chǎn)業(yè)升級(jí)與技術(shù)創(chuàng)新的新機(jī)遇，有利于進(jìn)一步重視和保護(hù)與釀酒緊密相關(guān)的古窖池、原生態(tài)、老工藝，也有利于規(guī)范行業(yè)發(fā)展，提高準(zhǔn)入門(mén)檻，推動(dòng)白酒深入世界舞臺(tái)。因此，中國(guó)白酒的文化遺產(chǎn)有輝煌的歷史，有繁榮的現(xiàn)在，更有光明的未來(lái)，是世界文化寶庫(kù)中的璀璨明珠，應(yīng)當(dāng)在世界文化遺產(chǎn)之林擁有自己的席位。

 

　　面對(duì)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)深刻調(diào)整、消費(fèi)不斷升級(jí)的時(shí)代背景，消費(fèi)者對(duì)行業(yè)提出了更高品質(zhì)、更高質(zhì)量的發(fā)展要求。高質(zhì)量發(fā)展，必然要求文化的發(fā)展，如何講好故事、講好歷史、講好傳承？申報(bào)世界文化遺產(chǎn)，無(wú)疑是最為有力的途徑之一。

 

　　無(wú)論是出海還是申遺，都為中國(guó)酒業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)上獲得了更多的話語(yǔ)權(quán)，都為中國(guó)酒業(yè)屹立世界酒類(lèi)之林提供重要平臺(tái)，對(duì)擴(kuò)大中國(guó)酒類(lèi)的傳播聲量、搶占世界酒類(lèi)消費(fèi)市場(chǎng)份額具有重要意義。我們堅(jiān)信未來(lái)之光明燦爛，也必將于前行之路漫漫求索。