檢查過程中，執(zhí)法人員重點對食品安全“兩個責任”落實、食品安全信息公示、食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等情況進行了檢查，詳細查看了食品及食品原料進貨查驗、索證索票、從業(yè)人員健康體檢等食品安全各項制度落實情況。對存在食品安全隱患的地方及細節(jié)，現(xiàn)場進行了反饋并要求限期整改。

 

　　同時要求，集中用餐單位要嚴格落實主體責任，提升食品安全管理能力和水平，定期進行自檢自查，從硬件上投入、軟件上規(guī)范，主動提升食品安全管理水平，建立完善食品安全負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員管理機制，明確相應管理人員的崗位職責，落實食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。檢查期間，執(zhí)法人員還組織多家集中餐飲單位負責人到油氣儲運公司職工食堂參觀學習，交流經(jīng)驗。

 

　　下一步，克拉瑪依市白堿灘區(qū)（克拉瑪依高新區(qū)）市場監(jiān)管局繼續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，采取“四不兩直”的方式深入現(xiàn)場進行明察暗訪，推動學校、醫(yī)療機構(gòu)、養(yǎng)老機構(gòu)、機關企事業(yè)食堂等集中用餐單位規(guī)范經(jīng)營，切實提升集中用餐單位食品安全保障水平。