咖啡萬企和新茶飲萬店，深圳與廣州的潮飲雙雄會(huì)

 

　　作為新茶飲行業(yè)的招牌雙子星，喜茶和奈雪的茶便都是誕生于此，并迅速風(fēng)靡全國(guó)，在短短十余年內(nèi)，催生出一個(gè)規(guī)模將近1500億的新興產(chǎn)業(yè)。

 

　　而當(dāng)下勢(shì)頭正勁的咖啡行業(yè)，在大灣區(qū)不僅擁有深厚的歷史沉淀，更是當(dāng)下各大品牌的主戰(zhàn)場(chǎng)：瑞幸在廣州的門店數(shù)量超過1800家，位列全國(guó)第一；星巴克也在廣東開出了近千家門店，在國(guó)內(nèi)僅次于上海。

 

　　一座咖啡萬企之城，一座新茶飲萬店之城，深圳和廣州交替演繹著現(xiàn)制飲品產(chǎn)業(yè)激蕩人心的雙雄會(huì)。

 

 

　　根據(jù)美團(tuán)發(fā)布的《2023新茶飲行業(yè)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，廣州目前擁有新茶飲門店超過12,000家，位居全國(guó)第一，同時(shí)也是唯一一個(gè)突破萬家門店的城市。

 

　　在這座將近1,900萬人口的老牌一線城市里，幾乎能夠看到全國(guó)所有的知名連鎖新茶飲品牌：喜茶、奈雪的茶這樣的本土品牌不必多說，茶百道、古茗、滬上阿姨，以及主打下沉市場(chǎng)的蜜雪冰城等全國(guó)性的知名品牌，同樣遍布廣州的大街小巷。即使是一些小眾品牌甚至單店，在這里同樣不乏擁躉，生意興隆。

 

　　此外，作為國(guó)內(nèi)新茶飲爆款—檸檬茶的發(fā)源地，這里不僅誕生了丘大叔、撻檸、茶救星球這樣的實(shí)力品牌，更是帶火了鴨屎香和香水檸檬等原物料的應(yīng)用推廣。

 

　　對(duì)于穿著拖鞋坐上半個(gè)小時(shí)地鐵，只為去買幾顆新鮮生菜的廣州老饕而言，食不厭精膾不厭細(xì)的美食準(zhǔn)則，讓廣州的新茶飲難以跑出一家獨(dú)大的市場(chǎng)格局，但卻成為產(chǎn)品差異化打磨絕佳的試驗(yàn)田。能夠在這里得到驗(yàn)證的產(chǎn)品，讓品牌方更有信心在全國(guó)范圍內(nèi)進(jìn)行推廣。

 

　　#02

 

　　在距離廣州僅僅100公里之遙的深圳，根據(jù)天眼查10月份的數(shù)據(jù)顯示，其咖啡企業(yè)數(shù)量已經(jīng)超過10,000家，位居全國(guó)首位。

 

　　而這其中，有65%的咖啡企業(yè)在近五年以內(nèi)成立，有將近15%的企業(yè)更是成立于一年之內(nèi)。轉(zhuǎn)換成具體數(shù)據(jù)的話，意味著在過去一年，深圳就多出了將近1500家咖啡相關(guān)企業(yè)。

 

　　在這座平均年齡只有32.5歲的年輕城市里，咖啡的功能性特征，成為見慣了凌晨?jī)牲c(diǎn)路燈的深圳打工人們，日常必不可少的續(xù)命水。而在閑暇之余，一杯咖啡的氤氳，能夠散去忙碌的疲憊，成為美好時(shí)光的最佳陪伴。

 

　　這種消費(fèi)場(chǎng)景的多樣性，讓深圳的咖啡市場(chǎng)生態(tài)也異常豐富：精品獨(dú)立咖啡、精品連鎖咖啡、商業(yè)連鎖咖啡、大眾精品連鎖咖啡、新零售咖啡、便利店咖啡……星羅遍布在深圳的街頭。比如成立于2022年5月，因?yàn)槟玫侥窝┩顿Y而被人熟知的鮮果咖啡品牌“怪物困了”，以及2022世界咖啡師世界大賽中國(guó)區(qū)總冠軍王貴峰的集福咖啡等，都是深圳咖啡生態(tài)的縮影。

 

　　#03

 

　　除了廣深之外，大灣區(qū)其他城市的新茶飲和咖啡力量同樣不可小覷。

 

　　比如因喜茶而被貼上新茶飲發(fā)源地的江門市，被稱為第一僑鄉(xiāng)，擁有極其濃郁的咖啡氛圍。這里不僅有著超過1250家的咖啡店，在咖啡產(chǎn)業(yè)鏈上同樣不輸一線城市：因?yàn)榈乩砦恢帽憷?，成為港澳咖啡企業(yè)生產(chǎn)基地的首選；同時(shí)憑借深厚的制造業(yè)基礎(chǔ)，也是國(guó)內(nèi)咖啡生產(chǎn)設(shè)備、烘焙設(shè)備、沖調(diào)器具等產(chǎn)品的重要生產(chǎn)基地。

 

　　此外，在大灣區(qū)的名單里，還有每萬人擁有7.7家、新茶飲門店人均數(shù)量第一的東莞，以及每萬人擁有5.13家、咖啡門店人均數(shù)量第一的珠海……無一不在顯示著大灣區(qū)新茶飲與咖啡行業(yè)的繁榮興盛。

 

　　難怪近期，霸王茶姬、喜茶等品牌，在推出24小時(shí)營(yíng)業(yè)服務(wù)時(shí)，不約而同地將廣東的門店納入了首批的試點(diǎn)范圍。

 

　　#04

 

　　大灣區(qū)新茶飲與咖啡市場(chǎng)是如此充滿機(jī)遇，令無數(shù)品牌紛紛折腰。背靠將近9000萬總?cè)丝?，以及?qiáng)勁的消費(fèi)能力，以廣深為代表的大灣區(qū)城市群正在成為內(nèi)陸餐飲行業(yè)創(chuàng)新、發(fā)展的重要驅(qū)動(dòng)引擎。

 

　　此外，憑借繁多的種類，優(yōu)秀的品質(zhì)，高頻的迭代，廣深的餐飲文化吸引了無數(shù)港澳地區(qū)的消費(fèi)者紛沓而來。在深圳、廣州的夜市，已經(jīng)成為無數(shù)香港澳門游客周末度假休閑的圣地，而新茶飲、烘焙等網(wǎng)紅品類，更是掀起了一陣反向代購(gòu)熱潮。在這些現(xiàn)象的啟發(fā)下，諸如霸王茶姬、蜜雪冰城、Manner Coffee等內(nèi)陸品牌紛紛走進(jìn)香港，開設(shè)門店。

 

　　深耕酒店及餐飲行業(yè)30年，積累超過80萬買家資源，扎根華南市場(chǎng)8年，累計(jì)吸引3000+參展企業(yè)和超過20萬專業(yè)觀眾，2023深圳國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)將先前廣州積累的優(yōu)勢(shì)資源與深圳的創(chuàng)新開拓相兼容，將于2023年12月14日-16日在深圳國(guó)際會(huì)展中心盛大開幕，總規(guī)模達(dá)到16萬㎡，全面延伸產(chǎn)業(yè)上下游，進(jìn)一步聯(lián)通粵港澳、輻射東南亞區(qū)域大市場(chǎng)，打造一場(chǎng)更加聚焦和專業(yè)的酒店和餐飲一站式采購(gòu)盛會(huì)。

 

　　而作為展會(huì)的拳頭板塊，本屆展會(huì)的咖啡與茶板塊，集結(jié)全產(chǎn)業(yè)上下游的頭部知名企業(yè)，如為國(guó)內(nèi)咖啡、茶飲及餐飲渠道客戶提供專業(yè)及食品原料與產(chǎn)品解決方案的上海文輝食品工業(yè)有限公司；爆爆珠選用天然海藻膠膜，采用專利技術(shù)，可添加膠原蛋白和玻尿酸制作的上海奕方農(nóng)業(yè)科技有限公司；專注于食品包裝，深耕包裝領(lǐng)域11年的豐亦實(shí)業(yè)（上海）有限公司；復(fù)配糖漿，多元化解決飲品需求，表現(xiàn)力更全面的東莞市森糖食品有限公司；固定資產(chǎn)過億、產(chǎn)能十億級(jí)，集研發(fā)、服務(wù)、生產(chǎn)、銷售為一體的輕餐飲包裝企業(yè)遵義遵道智造實(shí)業(yè)有限公司;專注于優(yōu)質(zhì)茶飲原材料研發(fā)、生產(chǎn)和銷售一體化的科技型企業(yè)佰利鮮（廣東）食品有限公司；精選鮮椰，低溫現(xiàn)磨現(xiàn)榨，無菌冷灌裝，還原椰子本味的海口椰彩食品有限公司；致力于亞洲最好的咖啡飲品系統(tǒng)服務(wù)供應(yīng)商的王力咖啡；專注高端全自動(dòng)咖啡機(jī)，產(chǎn)品暢銷100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，擁有427項(xiàng)專利的咖樂美……攜旗下新款和爆款產(chǎn)品，齊聚鵬城，邀請(qǐng)更多行業(yè)人士，共推大灣區(qū)咖啡與新茶飲再上新臺(tái)階，共探咖啡、新茶飲潮品爆款新風(fēng)向！

 

　　與此同時(shí)，展會(huì)還將引進(jìn)2024世界拉花藝術(shù)大賽中國(guó)區(qū)選拔賽深圳分區(qū)賽、2024世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)選拔賽深圳分區(qū)賽、2024世界咖啡烘焙大賽中國(guó)區(qū)選拔賽深圳分區(qū)賽、2023世界咖啡與烈酒大賽區(qū)總決賽、ALL Star冠軍表演秀和“十年有成 經(jīng)典重現(xiàn)”潮飲大賽主題活動(dòng)等咖啡與新茶飲領(lǐng)域國(guó)際知名賽事及主題活動(dòng)，集結(jié)全國(guó)咖啡與新茶飲的研發(fā)高手，在展現(xiàn)選手高超技藝，發(fā)掘優(yōu)質(zhì)人才的同時(shí)，為市場(chǎng)新品研發(fā)、技術(shù)普及和流程優(yōu)化提供借鑒與思路。