近日，廣西自治區(qū)市場監(jiān)管局食品餐飲監(jiān)管處一行2人到百色市開展集中供餐單位食品安全專項(xiàng)整治工作和第一屆全國學(xué)生（青年）運(yùn)動(dòng)會食品安全保障工作調(diào)研指導(dǎo)。

 

　　調(diào)研指導(dǎo)組一行先后到金紫荊星際酒店、錦華萬達(dá)酒店進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，對專供運(yùn)動(dòng)員高風(fēng)險(xiǎn)食材進(jìn)出庫管理、使用過的調(diào)料封存、運(yùn)動(dòng)員食譜、后廚加工環(huán)境衛(wèi)生、餐用具清洗消毒、人員健康管理、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，現(xiàn)場指出存在問題，提出具體的整改意見和建議。

 

　　調(diào)研指導(dǎo)組還到靖西市檢查了廣西譽(yù)華食品有限公司和廣西靖盛食品有限公司2家校外集中供餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況。調(diào)研指導(dǎo)組指出，要切實(shí)推動(dòng)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，屬地市場監(jiān)管局要統(tǒng)籌各相關(guān)主管部門抓好集中供餐單位專項(xiàng)整治工作，壓實(shí)屬地食品安全管理責(zé)任；企業(yè)要切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，落實(shí)落細(xì)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，加強(qiáng)基層監(jiān)管人員培訓(xùn)，提高其業(yè)務(wù)能力和監(jiān)管水平。堅(jiān)決貫徹食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全，守住不發(fā)生重大食品安全事故底線。