據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2023年第45周（即2023年11月6日-11月10日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://m.unionsn.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤18.70元，環(huán)比下跌0.3%，同比下跌41.4%，較上周收窄3.6個百分點。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環(huán)比微跌。周初正值月初，部分規(guī)模養(yǎng)殖場的計劃出欄量減少，供應(yīng)收緊支撐生豬及豬肉價格小幅上漲。隨后，多數(shù)散養(yǎng)戶因擔(dān)憂后市而積極出欄，疊加低價凍品豬肉上市量增加，不利于鮮品白條豬肉銷售，屠宰企業(yè)普遍下調(diào)售價?？傮w看，豬肉周均價微低于上周。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月6日
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11月7日
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11月8日
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11月9日
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11月10日
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宰后均重
|
|
|
16省
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18.77
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18.90
|
18.83
|
18.59
|
18.43
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91.01
|
一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲、同比跌幅收窄
本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤19.15元，環(huán)比上漲0.7%，同比下跌36.6%，較上周收窄6.0個百分點。
本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲，周內(nèi)先漲后跌。周前期，東北多地受降雪天氣影響，生豬運輸難度增大，屠宰企業(yè)普遍收購成本漲幅明顯，支撐白條豬肉價格上漲。周后期，隨著道路恢復(fù)通暢，其他地區(qū)低價白條豬肉調(diào)入本地區(qū)，帶動本地區(qū)豬肉價格小幅下跌。
表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月6日
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11月7日
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11月8日
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11月9日
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11月10日
|
宰后均重
|
|
|
黑龍江
|
19.43
|
19.50
|
19.50
|
19.00
|
19.00
|
91.43
|
|
吉林
|
18.95
|
18.95
|
18.95
|
18.95
|
18.50
|
88.40
|
|
遼寧
|
19.10
|
19.20
|
19.20
|
19.15
|
19.15
|
88.90
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二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌、同比跌幅收窄
本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.28元，環(huán)比下跌0.8%，同比下跌43.2%，較上周收窄2.7個百分點。
本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌。周初豬肉價格延續(xù)上周末跌勢。周前期，屠宰企業(yè)減少生豬收購量和豬肉供應(yīng)量，支撐豬肉價格小幅上漲。周后期，部分散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場提前出售100-120公斤體重豬源，生豬及豬肉供應(yīng)量增多，疊加豬肉需求偏弱，致使批發(fā)市場上豬肉銷售速度緩慢，價格下跌。總體看，華北地區(qū)豬肉周均價略微低于上周。
表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
11月6日
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11月7日
|
11月8日
|
11月9日
|
11月10日
|
宰后均重
|
|
|
北京
|
18.17
|
18.43
|
18.03
|
17.73
|
17.43
|
87.87
|
|
天津
|
18.43
|
18.43
|
18.13
|
17.83
|
17.83
|
87.58
|
|
河北
|
18.55
|
18.63
|
18.50
|
18.23
|
18.05
|
90.21
|
三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌、同比跌幅收窄
本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤17.79元，環(huán)比下跌1.8%，同比下跌44.4%，較上周收窄2.5個百分點。
本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌。受北方市場下跌行情影響，華中地區(qū)散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場看跌后市，出欄積極性提升，生豬及豬肉供應(yīng)量增加，加之終端需求偏弱，批發(fā)市場銷售速度緩慢，豬肉價格震蕩下跌。
表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月6日
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11月7日
|
11月8日
|
11月9日
|
11月10日
|
宰后均重
|
|
|
河南
|
17.48
|
17.52
|
17.23
|
17.07
|
17.13
|
84.16
|
|
湖北
|
18.37
|
18.37
|
18.27
|
18.03
|
18.03
|
88.33
|
|
湖南
|
19.90
|
19.97
|
19.73
|
19.73
|
19.30
|
101.03
|
四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌、同比跌幅收窄
本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤17.98元，環(huán)比下跌1.4%，同比下跌43.2%，較上周收窄2.7個百分點。
本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌。周初部分養(yǎng)殖戶提前出售100-120公斤體重的豬源，致使生豬供應(yīng)較為充足，加之批發(fā)市場上到貨量明顯增加，帶動生豬及豬肉價格跌至低位。隨后，散養(yǎng)戶出欄積極性明顯下降，生豬供應(yīng)減少，支撐生豬和豬肉價格跌后回升。周末期，批發(fā)市場銷售速度減慢，豬肉價格再次下跌?？傮w看，華東地區(qū)白條豬肉周均價小幅低于上周。
表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
11月6日
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11月7日
|
11月8日
|
11月9日
|
11月10日
|
宰后均重
|
|
|
山東
|
17.77
|
18.03
|
18.03
|
17.73
|
17.53
|
85.95
|
|
江蘇
|
17.78
|
18.13
|
18.13
|
17.83
|
17.63
|
88.23
|
|
安徽
|
17.70
|
18.03
|
18.03
|
17.60
|
17.40
|
85.59
|
|
浙江
|
19.45
|
19.95
|
19.95
|
19.95
|
19.75
|
93.50
|
|
福建
|
21.00
|
21.10
|
21.10
|
20.90
|
20.80
|
103.70
|
五、四川、廣東豬肉價格環(huán)比均上漲，同比跌幅均收窄
本周，四川豬肉周均價為每公斤20.23元，環(huán)比上漲1.2%，同比下跌39.7%，較上周收窄2.3個百分點。周前期，川內(nèi)散養(yǎng)戶出欄積極性偏低，加之批發(fā)市場豬肉到貨量減少，支撐豬肉價格小幅上漲。周后期，因終端消費能力有限，白條豬肉銷售速度放緩，豬肉價格下跌。總體看，四川地區(qū)豬肉周均價環(huán)比小幅上漲。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤21.23元，環(huán)比上漲2.6%，同比下跌35.9%，較上周收窄4.8個百分點。周初正值月初，規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量減少，支撐生豬及豬肉價格上漲。周后期，規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶因看跌后市而積極出欄，疊加終端需求略顯平淡，致使豬肉價格小幅回落，但幅度較小?？傮w看，廣東地區(qū)豬肉周均價環(huán)比上漲。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
11月6日
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11月7日
|
11月8日
|
11月9日
|
11月10日
|
宰后均重
|
|
|
四川
|
20.38
|
20.43
|
20.33
|
20.18
|
19.83
|
96.45
|
|
廣東
|
21.27
|
21.27
|
21.30
|
21.10
|
20.97
|
102.77
|
地區(qū)：
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