為深入貫徹落實(shí)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（總局60號令），進(jìn)一步壓實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，推動企業(yè)健全食品安全責(zé)任體系，完善風(fēng)險防控機(jī)制，制定科學(xué)合理的《食品安全風(fēng)險管控清單》，不斷提高企業(yè)食品安全管理水平，有效推動全市食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實(shí)、落細(xì)、見成效。11月2日至3日，棗莊市局在市局機(jī)關(guān)12樓會議室舉辦全市企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任專題培訓(xùn)班，市局黨組成員、副局長張衍耀主持培訓(xùn)并講話。全市市場監(jiān)管系統(tǒng)食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)科室負(fù)責(zé)同志、“兩個責(zé)任”工作專班成員和全市A、B級生產(chǎn)經(jīng)營主體及部分高風(fēng)險生產(chǎn)經(jīng)營主體主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)和食品安全員共計310余人參加培訓(xùn)。

 

　　本次培訓(xùn)邀請省落實(shí)食品安全“兩個責(zé)任”工作專班成員、省市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)處副處長竇培培、食品流通監(jiān)管處二級主任科員馮淑臻、餐飲服務(wù)食品監(jiān)管處一級主任科員吳曉慶，分別就生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，從食品安全主體責(zé)任落實(shí)制度規(guī)定、責(zé)任要求、監(jiān)督管理等方面進(jìn)行了全面講解。精彩的講解受到參訓(xùn)學(xué)員的熱烈歡迎，參訓(xùn)企業(yè)對如何落實(shí)食品安全主體責(zé)任有了更加深刻的認(rèn)識，對相關(guān)政策、法律法規(guī)、規(guī)章制度有了更全面的了解，為下一步全面抓好食品安全工作理清了思路、指明了方向、傳授了方法。

 

　　張衍耀對培訓(xùn)情況進(jìn)行總結(jié)，要求全市食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，依法配備與企業(yè)規(guī)模、食品類別、風(fēng)險等級、管理水平、安全狀況等相適應(yīng)的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員，明確企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等的崗位職責(zé)，并結(jié)合企業(yè)實(shí)際，落實(shí)自查要求，制定食品安全風(fēng)險管控清單，建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度和機(jī)制，深入排查食品安全風(fēng)險隱患，提高食品安全風(fēng)險防范能力。

 

　　張衍耀要求，全市市場監(jiān)管部門要學(xué)以致用，不斷提升監(jiān)管業(yè)務(wù)服務(wù)水平，要以此次培訓(xùn)為契機(jī)，進(jìn)一步抓好《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》的學(xué)習(xí)，吃透文件精神，掌握工作要求。要強(qiáng)化宣傳培訓(xùn)，全面宣傳指導(dǎo)，采取上門宣傳、集中指導(dǎo)等多種方式，深入食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廣泛宣傳，面對面指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位做好食品安全管理人員配備、落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，督促企業(yè)嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任。

 

　　下一步，棗莊市將對實(shí)施《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》開展監(jiān)督檢查，以建立并落實(shí)食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制情況為監(jiān)督檢查的重要內(nèi)容，持續(xù)引導(dǎo)轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，提高食品安全意識，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，提升食品安全水平，自覺排查風(fēng)險隱患，切實(shí)履行好食品安全“第一責(zé)任人”責(zé)任。