為全面落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)提高全區(qū)食品安全總體水平，上饒市廣豐區(qū)積極引導(dǎo)具備條件的食品小作坊轉(zhuǎn)型升級(jí)。

 

　　門口設(shè)置擋鼠板，地面干凈整潔，三區(qū)分離隔開(kāi)，工作人員佩戴帽子、口罩，食品原料做好規(guī)范臺(tái)賬……經(jīng)過(guò)近2個(gè)月的升級(jí)改造，廣豐區(qū)的濕米粉、食用油生產(chǎn)加工小作坊，已經(jīng)由原來(lái)的“小散低、臟亂差”向“小而精、名特優(yōu)”轉(zhuǎn)變。

 

　　日前，廣豐區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的監(jiān)管人員來(lái)到廣豐區(qū)十字壟農(nóng)家榨油坊。在進(jìn)入作坊內(nèi)，市場(chǎng)監(jiān)管人員依次檢查了榨油所需的原料的包裝和臺(tái)賬，并對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、三防設(shè)施的食品安全情況進(jìn)行了檢查。

 

　　“相比我們上次的檢查，食品原料隔墻離地和生產(chǎn)加工環(huán)境衛(wèi)生情況都有了改善。”廣豐區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品股股長(zhǎng)程富介紹，近年來(lái)，廣豐區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)的小作坊采取了“管服結(jié)合”的監(jiān)管方式，主動(dòng)上門服務(wù)，監(jiān)管檢查的同時(shí)也為小作坊主提供升級(jí)指導(dǎo)服務(wù)。

 

　　“通過(guò)這次大整改，你們看，我們的衛(wèi)生環(huán)境是不是越來(lái)越好。”周云虎是廣豐區(qū)十字壟農(nóng)家榨油坊的負(fù)責(zé)人，“產(chǎn)量大了之后，廣豐區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管人員多次上門，還通過(guò)電話溝通，指導(dǎo)我們整改提升，如今榨油坊已經(jīng)大變樣。”周云虎介紹。

 

　　消費(fèi)者張阿姨熱情地向周圍的朋友介紹十字壟農(nóng)家榨油坊，最近生產(chǎn)加工區(qū)的地面平整了，墻壁和地面都貼上瓷磚，銷售區(qū)域和生產(chǎn)加工區(qū)有效的隔離開(kāi)，避免了榨油時(shí)產(chǎn)生的灰塵污染到成品油，環(huán)境衛(wèi)生的改善和功能區(qū)域合理有效的區(qū)分大大提高了產(chǎn)品質(zhì)量的安全性。

 

　　監(jiān)管人員又來(lái)到廣豐區(qū)十五嶺山手工粉店進(jìn)行檢查。生活區(qū)、加工區(qū)、銷售區(qū)、原料庫(kù)都設(shè)置合理，生產(chǎn)車間墻面到處都重新粉刷過(guò)了。“之前我們檢查的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)他們的滅蠅燈直接放在地上了，墻面到處都是污漬，現(xiàn)在已經(jīng)整改到位了。”廣豐區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員介紹，該作坊也是他們的監(jiān)管和服務(wù)重點(diǎn)，目前各方面情況都不錯(cuò)。

 

　　廣豐區(qū)十五嶺山手工粉店負(fù)責(zé)人劉方洪介紹，他們生產(chǎn)的濕米粉是當(dāng)?shù)靥厣称贰?ldquo;之前租的房子就是生產(chǎn)車間，吃住和生產(chǎn)都在一起，顯得既混亂又不衛(wèi)生。萬(wàn)一有人吃壞了肚子或引起更嚴(yán)重的事件，后果不堪設(shè)想。”隨著濕米粉的名聲愈發(fā)響亮，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門為使該特色品牌小作坊良性發(fā)展，多次前往指導(dǎo)，幫助規(guī)范生產(chǎn)加工行為。經(jīng)過(guò)調(diào)整，生產(chǎn)區(qū)域日趨規(guī)范，分成原料區(qū)、生產(chǎn)加工區(qū)、銷售區(qū)等，減少交叉污染。劉方洪說(shuō)，“如果僅靠我們自身的摸索，很多食品安全方面的要求我們不容易完全掌握，在市場(chǎng)監(jiān)管部門的指導(dǎo)和幫助下，我們的食品安全水平得到提升。”

 

　　據(jù)濕米粉小作坊鄰居反映，十五岺山榨粉店在未優(yōu)化升級(jí)之前環(huán)境狀況較差，三防設(shè)施不完善，在店內(nèi)經(jīng)常會(huì)看到老鼠、蟑螂、蚊蟲等，這些害蟲還經(jīng)常光顧附近的居民家，鄰居對(duì)此意見(jiàn)頗多。經(jīng)整改后，大家都對(duì)這家濕米粉店的環(huán)境衛(wèi)生和管理水平表示充分肯定。

 

　　下一步，廣豐區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)開(kāi)展“千企萬(wàn)坊”幫扶行動(dòng)，幫助更多的小作坊進(jìn)一步規(guī)范食品安全管理和生產(chǎn)加工行為，在地方食品方面做出品牌，做出特色。