為扎實(shí)開(kāi)展集中用餐單位食品安全問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)治理，加強(qiáng)醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂食品安全監(jiān)管工作，進(jìn)一步落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，近日，銅陵市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

 

　　壓實(shí)責(zé)任。聯(lián)合衛(wèi)健部門(mén)印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂食品安全監(jiān)督管理工作的通知》，壓緊壓實(shí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)食品安全主體責(zé)任，要求建立健全食品安全管理制度，按規(guī)定配備食品安全管理人員，落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制。

 

　　靶向糾治。重點(diǎn)排查食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)以及承包經(jīng)營(yíng)的食堂是否取得相應(yīng)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，是否依法簽訂承包經(jīng)營(yíng)合同，是否依照法律、法規(guī)、規(guī)章、食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及合同約定進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。

 

　　嚴(yán)懲重罰。對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行全覆蓋檢查，對(duì)于存在經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、設(shè)施設(shè)備不完善、人員管理不到位等問(wèn)題嚴(yán)肅處理，強(qiáng)化對(duì)問(wèn)題的整改和食品安全保障水平的整體提升。

 

　　優(yōu)進(jìn)劣汰。會(huì)同衛(wèi)健部門(mén)建立完善承包經(jīng)營(yíng)食堂的招投標(biāo)程序，規(guī)范招標(biāo)組織要求，加強(qiáng)招標(biāo)過(guò)程監(jiān)督。制定承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)的評(píng)價(jià)和退出管理要求，加強(qiáng)對(duì)承包方的監(jiān)督，定期考核評(píng)價(jià)，及時(shí)更換不符合要求的承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)。