《通知》要求，各地市場監(jiān)管、教育行政部門要督促各類學(xué)校食堂、承包經(jīng)營企業(yè)、校外供餐單位落實(shí)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等文件要求，落實(shí)管理制度，明確崗位職責(zé)。在開學(xué)前全面開展自查，改善設(shè)施設(shè)備，加強(qiáng)環(huán)境整治，對(duì)食堂環(huán)境和蟲鼠害進(jìn)行專項(xiàng)治理。

 

　　《通知》強(qiáng)調(diào)，各地市場監(jiān)管部門要聯(lián)合相關(guān)部門，對(duì)轄區(qū)內(nèi)各類學(xué)校食堂、承包經(jīng)營企業(yè)、校外供餐單位、校外托管機(jī)構(gòu)（小飯桌）、校園周邊食品經(jīng)營單位開展全覆蓋監(jiān)督檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題建立臺(tái)賬清單，督促限期整改落實(shí)。省市場監(jiān)管局將聯(lián)合省教育廳開展高校食堂食品安全體系檢查，對(duì)標(biāo)對(duì)表評(píng)判打分并縱向排名。同時(shí)，對(duì)高校食堂開展“隨機(jī)查餐廳”，現(xiàn)場拍攝檢查情況，并在省市場監(jiān)管局“市話實(shí)說”欄目進(jìn)行播放。

 

　　《通知》明確，各地教育行政部門要切實(shí)強(qiáng)化行業(yè)管理責(zé)任，指導(dǎo)、監(jiān)督學(xué)校加強(qiáng)食品安全教育和日常管理，全面摸清本行政區(qū)域內(nèi)學(xué)校供餐情況，對(duì)采取校外集中供餐、承包經(jīng)營或委托經(jīng)營的學(xué)校食堂，嚴(yán)格招標(biāo)管理。各地市場監(jiān)管部門要結(jié)合秋季開學(xué)季，以用餐人數(shù)較多、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)較高的學(xué)校食堂為重點(diǎn)，加大督導(dǎo)頻次。各地衛(wèi)生健康部門要組織開展校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)和應(yīng)用健康監(jiān)測，指導(dǎo)學(xué)校開展食源性疾病預(yù)防知識(shí)教育。各地公安機(jī)關(guān)要及時(shí)受理、立案涉嫌犯罪的食品安全事件，依法嚴(yán)厲打擊學(xué)校及校園周邊食品安全犯罪行為。各地消防救援部門要依法對(duì)學(xué)校、校外托管機(jī)構(gòu)（小飯桌）消防安全主體責(zé)任落實(shí)情況進(jìn)行監(jiān)督抽查，加大消防知識(shí)的普及和宣教力度。

 

　　《通知》指出，各地教育行政部門要督促學(xué)校建立健全制止餐飲浪費(fèi)長效機(jī)制，大力加強(qiáng)食品安全科普教育，倡導(dǎo)學(xué)校食堂按需供餐，通過采取小份菜、半份菜、套餐、自助餐等方式，制止餐飲浪費(fèi)。要根據(jù)學(xué)生年齡和生長發(fā)育特點(diǎn)，避免提供高鹽、高油及高糖的食品，確保營養(yǎng)均衡。