贛州定南縣筑牢校園食品安全“防火墻” 全力護(hù)航“開學(xué)季”

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)校園及周邊食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，筑牢食品安全防線，連日來，定南縣市場監(jiān)管局立足職能、多措并舉，全面開展秋季學(xué)期開學(xué)校園及周邊食品安全隱患排查整治工作，確保廣大師生身體健康和飲食安全，為秋季開學(xué)“第一餐”保駕護(hù)航。

 

　　重“點”突出，加強(qiáng)風(fēng)險隱患整治。組織執(zhí)法人員深入學(xué)校食堂，重點圍繞食堂餐飲服務(wù)經(jīng)營許可資質(zhì)、食品原料進(jìn)貨、從業(yè)人員健康、食品存儲加工、清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設(shè)施、公示公開等重點環(huán)節(jié)開展檢查，主要針對食堂布局是否合理、假期前庫存的食品及原料是否清理、索證索票進(jìn)貨查驗制度是否落實、是否落實校（園）長陪餐制度、食品加工制作及食品留樣是否規(guī)范、從業(yè)人員健康證明是否有效等情況進(jìn)行查驗。排查風(fēng)險隱患，制定整改措施，督促切實履行“日排查、周管控、月調(diào)度”管理機(jī)制，整治隱患問題，提升食品安全水平，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險。

 

　　多“線”延伸，推動主體責(zé)任落實。在排查學(xué)校食堂食品安全隱患的同時，同時對校園周邊食品經(jīng)營單位、流動攤販、攤點以及學(xué)校食品原料供貨商開展全覆蓋檢查。重點檢查經(jīng)營單位進(jìn)貨查驗制度落實情況，從業(yè)人員健康管理情況和食品貯存情況，嚴(yán)厲查處銷售“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)及其它不合格食品等違法行為。檢查過程中，執(zhí)法人員緊緊圍繞食品安全法律法規(guī)，有針對性開展常態(tài)化宣傳教育，要求相關(guān)經(jīng)營者提高食品安全意識，嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，扎緊筑牢校園食品安全“防護(hù)網(wǎng)”。

 

　　全“面”監(jiān)管，促進(jìn)執(zhí)法效能提升。加大對校園食品的抽樣檢測工作力度，擴(kuò)大食品抽樣檢驗覆蓋面，抽樣結(jié)果及時向社會公示，提升對食品安全工作的知曉率、支持率、獲得感和滿意度。聯(lián)合食品安全包保干部和鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道食安辦工作人員在學(xué)校周邊通過開展集中宣傳、發(fā)放食品安全宣傳資料、門店現(xiàn)場宣講食品安全法律法規(guī)等方式，提升經(jīng)營者主體責(zé)任意識。加強(qiáng)對學(xué)校負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員的食品安全知識培訓(xùn)，加大學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)食堂）、學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位“贛溯源”平臺的運(yùn)用監(jiān)管，將食品安全責(zé)任各項管理制度落實情況從“紙上”向“線上”轉(zhuǎn)變。

 

　　截至目前，共出動執(zhí)法人員286人次，檢查學(xué)校食堂69家次，校園周邊食品經(jīng)營單位207家次，現(xiàn)場督促整改問題23個。下一步，該局將持續(xù)加大對校園及周邊食品安全監(jiān)管，用責(zé)任和行動為校園食品安全保駕護(hù)航。