蘭州市城關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局開展秋季開學(xué)食品安全專項(xiàng)檢查

　　全區(qū)中小學(xué)、幼兒園即將開學(xué)，蘭州市城關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局自8月21日起，在全區(qū)范圍內(nèi)開展秋季開學(xué)學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂、校外托護(hù)點(diǎn)（小飯桌）及校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查，旨在排查化解校園內(nèi)外食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障廣大師生飲食安全，維護(hù)校園和諧穩(wěn)定。

 

　　此次專項(xiàng)檢查以屬地化監(jiān)管為主，深入檢查學(xué)校食堂食品安全制度落實(shí)、食品庫存清理、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、餐具清消、食品進(jìn)貨查驗(yàn)、食材加工操作規(guī)范，以及校園周邊食品經(jīng)營者資質(zhì)、食品貯存條件等內(nèi)容，現(xiàn)場對食品加工制作、食品留樣、餐具清洗消毒、分餐操作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)，督促校園食堂及校外托護(hù)點(diǎn)依據(jù)開學(xué)時(shí)間提前做好場所衛(wèi)生清理，必須做到自覺落實(shí)食品安全校園長負(fù)責(zé)制、陪餐制，主動配備食品總監(jiān)及食品安全員，認(rèn)真落實(shí)開展日管控、周排查、月調(diào)度制度，全部連接隴上食安、使用食品追溯平臺（電腦端或手機(jī)app）開展管理。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題建立問題清單，責(zé)令經(jīng)營者限期整改。

 

　　下一步，將對轄區(qū)校園食堂及校外托護(hù)點(diǎn)實(shí)行安全檢查全覆蓋，定期開展“回頭看”，并加大對食品安全負(fù)責(zé)人的培訓(xùn)力度，進(jìn)一步提升全區(qū)校園食品安全管理水平。