自2022年起，錫林郭勒盟市場監(jiān)管局持續(xù)開展地方特色乳制品食品安全抽檢及評價工作“三個全覆蓋”（即旗縣市（區(qū)）抽檢區(qū)域全覆蓋、在產(chǎn)獲證企業(yè)和小作坊全覆蓋和在產(chǎn)乳制品品種全覆蓋），助推乳制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　一是提升檢測服務，助力提檔升級。對全盟地方特色乳制品生產(chǎn)主體進行全覆蓋食品安全抽檢及評價，每季度出具檢驗結(jié)果統(tǒng)計分析報告，及時對小作坊的生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)工藝和人員技能提升等提出指導意見，指導幫助家庭式手工坊按照地方特色乳制品生產(chǎn)加工手工坊要求改進生產(chǎn)條件，不斷提升經(jīng)營管理水平，并鼓勵實力較強、基礎(chǔ)條件較好的地方特色乳制品手工坊不斷提升規(guī)模，逐步發(fā)展為食品生產(chǎn)企業(yè)。

 

　　二是運用團體標準，提升檢驗效能。針對地方特色乳制品手工坊對產(chǎn)品標準、工藝規(guī)范等的實際需求，在全區(qū)率先運用地方特色乳制品12項較國家標準的品類、檢測項目等更加詳細的地方團體標準作為地方特色乳制品檢測標準，進一步規(guī)范了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營行為、引導行業(yè)健康發(fā)展。

 

　　三是強化結(jié)果運用，提升產(chǎn)品質(zhì)量。及時對不合格產(chǎn)品開展后處理工作，嚴厲打擊制假售假違法行為，組織開展乳制品生產(chǎn)安全和質(zhì)量提升專項整治，督促生產(chǎn)經(jīng)營者落實主體責任，在專項整治中共排查整改風險隱患點28個，切實保障了地方特色乳制品質(zhì)量安全。

 

　　2022年以來，全盟已累計完成傳統(tǒng)乳制品監(jiān)督抽檢2166批次，完成原奶快檢9769批次；全盟傳統(tǒng)乳制品產(chǎn)量突破5.4萬噸，實現(xiàn)年銷售額約17億元，帶動就業(yè)6000余人。培訓地方特色乳制品從業(yè)人員6400余人次，創(chuàng)建110家地方特色乳制品標準化小作坊，將10家小作坊提檔升級為食品生產(chǎn)企業(yè)?！堵鋵嵠髽I(yè)主體責任承諾書》簽訂率、食安員監(jiān)督抽考參考率及合格率、問題整改率、自查報告率和風險管控平臺應用率均達到了100%。興建了以“首放·錫林郭勒奶酪文化產(chǎn)業(yè)園”“鑲黃旗奶制品扶貧產(chǎn)業(yè)園區(qū)”為代表的地方特色乳制品產(chǎn)業(yè)集群，打造了一批設(shè)備先進、管理嚴格的生產(chǎn)企業(yè)和標準化小作坊，推動規(guī)范化、標準化、規(guī)?；壐脑?，充分發(fā)揮“錫林郭勒奶酪”品牌效應，助力地方特色乳制品產(chǎn)品品質(zhì)升級。