此次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，主要圍繞食品小作坊登記管理和主體責(zé)任落實(shí)方面，重點(diǎn)檢查小作坊有無(wú)做到“三凈兩明一禁”，即人員著裝干凈、生產(chǎn)環(huán)境干凈、設(shè)施設(shè)備干凈，原輔料來(lái)源明、銷(xiāo)售去向明，嚴(yán)禁“一非兩超”現(xiàn)象。檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)食品小作坊普遍存在三大問(wèn)題，一是采購(gòu)臺(tái)賬缺失，部分小作坊原輔料來(lái)源不明，未建立食品加工原料采購(gòu)臺(tái)賬；二是生產(chǎn)環(huán)境較差，加工場(chǎng)所存在墻體、地面油污積塵等“臟、亂、差”現(xiàn)象；三是區(qū)域劃分不當(dāng)，存在功能區(qū)未劃分或設(shè)置不合理、排氣排熱不通暢等問(wèn)題。針對(duì)這些問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)提出整改方案并指導(dǎo)檢查對(duì)象開(kāi)展整改，并下發(fā)責(zé)令改正通知書(shū)要求其整改到位。同時(shí)督促小作坊認(rèn)真落實(shí)自查制度，加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理，提高產(chǎn)品質(zhì)量管理，遵守相關(guān)法律法規(guī)，重視安全生產(chǎn)規(guī)定。

 

　　此次共檢查小作坊17家，教育指導(dǎo)3家，下達(dá)責(zé)令整改通知1家。

 

　　稿    源：萬(wàn)安縣市場(chǎng)監(jiān)管局