此次專(zhuān)項(xiàng)整治中，執(zhí)法人員將嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，對(duì)食堂人員健康管理、食品安全人員配備、進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)、現(xiàn)場(chǎng)操作流程規(guī)范、硬件設(shè)施配置、餐飲用具清洗消毒、原輔料儲(chǔ)存、食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)開(kāi)展全面檢查。同時(shí)，督促養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人切實(shí)履行食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，落實(shí)落細(xì)“兩個(gè)責(zé)任”要求，履職盡責(zé)，及時(shí)排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，筑牢食品安全“防火墻”。

 

　　下一步，元寶山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)決按照“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，持續(xù)加大食品安全日常監(jiān)督檢查和專(zhuān)項(xiàng)整治力度，督促養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，從嚴(yán)從緊從實(shí)排查并消除食品安全隱患，全面防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障養(yǎng)老人員“舌尖上的安全”。