合肥市廬江縣市場(chǎng)監(jiān)管局三舉措把好“升學(xué)宴”食品安全關(guān)

　　八月高校高考錄取通知書陸續(xù)發(fā)放，迎來(lái)“升學(xué)宴”舉辦高峰。為防范發(fā)生群體性聚餐食品安全事故，保障人民群眾身體健康，合肥市廬江縣市場(chǎng)監(jiān)管局郭河市場(chǎng)監(jiān)管所緊抓三舉措把好“升學(xué)宴”食品安全關(guān)。

 

　　明確責(zé)任“提意識(shí)”。全面摸排轄區(qū)承辦“升學(xué)宴”的餐飲服務(wù)主體，督促要嚴(yán)格把控食品質(zhì)量，堅(jiān)決杜絕使用“三無(wú)”、過(guò)期、腐敗變質(zhì)的食品原料，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、清洗消毒、食品留樣等安全管理制度，壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任意識(shí)。

 

　　嚴(yán)格監(jiān)管“筑底線”。對(duì)承辦“升學(xué)宴”的餐飲服務(wù)主體逐一現(xiàn)場(chǎng)檢查，重點(diǎn)檢查證照資質(zhì)、從業(yè)人員健康狀況、環(huán)境衛(wèi)生、加工制作條件等，查處違法違規(guī)行為，筑牢食品安全底線。聯(lián)合食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)深入餐飲服務(wù)主體后廚和倉(cāng)庫(kù)，對(duì)食品原料開(kāi)展隨機(jī)抽樣檢驗(yàn)。截至目前，已抽樣檢驗(yàn)32組，合格率100%。

 

　　廣泛宣傳“樹新風(fēng)”。在筑牢食品安全底線同時(shí)，引導(dǎo)餐飲服務(wù)主體利用LED電子屏滾動(dòng)播放“節(jié)約食物、杜絕浪費(fèi)”、“拒食野味”等宣傳標(biāo)語(yǔ)，就餐場(chǎng)所擺放文明餐桌提示牌、張貼宣傳單頁(yè)等方式積極宣傳適度點(diǎn)餐、使用“公勺公筷”，培養(yǎng)消費(fèi)者文明用餐新習(xí)慣，引導(dǎo)消費(fèi)者樹立“適度點(diǎn)餐，拒絕浪費(fèi)”的文明新風(fēng)尚。（王金云）