為做好高溫季節(jié)食品安全監(jiān)管工作，提升全市食品安全質(zhì)量水平，近期，鎮(zhèn)江市市場監(jiān)管部門以三項舉措加強夏季食品生產(chǎn)安全監(jiān)管，切實保障人民群眾飲食安全。

 

　　一是強化源頭，多方聯(lián)動出擊。督促食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責任，排查食品安全隱患，配齊配強食品安全總監(jiān)和食品安全員，建立健全食品安全風險防控動態(tài)管理機制，嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制。通過日常監(jiān)督檢查、異地交叉檢查、飛行檢查和第三方風險隱患排查相結(jié)合，加強對高溫天氣食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊的監(jiān)管力度。

 

　　二是突出重點，強化分類監(jiān)管。針對高溫天氣消費量大（如飲料、包裝飲用水），保質(zhì)期短、需低溫存儲的食品（如肉制品、乳制品、糕點），高溫天氣易腐敗變質(zhì)的食品（如炒貨食品、豆制品、熟食鹵菜）的生產(chǎn)企業(yè)及小作坊，從設施設備、人員管理、原輔料購進、生產(chǎn)加工過程控制、貯存運輸?shù)确矫鎳栏癖O(jiān)管，重點關注打擊在生產(chǎn)中添加非食用物質(zhì)，超范圍超限量使用食品添加劑，生產(chǎn)“三無”食品等違法違規(guī)行為。截至目前，全市累計檢查各類食品生產(chǎn)企業(yè)51家次，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要求限時整改到位并及時開展“回頭看”。

 

　　三是分析熱點，加大宣傳教育。以食品保質(zhì)期、添加劑等熱點問題為重點監(jiān)測和密切關注對象，持續(xù)加大監(jiān)管頻次和力度，全力保障消費者合法權(quán)益。同時結(jié)合監(jiān)督檢查，積極宣傳夏季食品安全知識，引導食品生產(chǎn)者增強誠信意識，引導公眾增強自我防范能力。