為進一步落實食品安全監(jiān)管責任，強化特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營風險管理，構(gòu)建我省特殊食品差異化監(jiān)管體系，科學有效實施監(jiān)管，青海省市場監(jiān)管局印發(fā)通知，就加快推進各地特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營風險分級管理工作，明確了工作方法、標準及要求，實施量化分級和差異化監(jiān)管，進一步提升特殊食品監(jiān)管靶向性和精準度，引導特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營主體提高管理水平，增強風險隱患意識，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。

 

　　一是規(guī)范“三統(tǒng)一”制度。健全統(tǒng)一的評級標準，統(tǒng)一實施動態(tài)管理，統(tǒng)一強化結(jié)果應用，用制度規(guī)范全省特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營風險管理工作。二是采取“兩結(jié)合”方法。結(jié)合食品生產(chǎn)經(jīng)營主體的主體業(yè)態(tài)、食品類別以及經(jīng)營規(guī)模、食品安全管理能力和監(jiān)督管理記錄等情況，對照風險評價指標劃分特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營風險等級；結(jié)合食品安全日常監(jiān)管實際，對食品生產(chǎn)經(jīng)營主體實施不同程度的監(jiān)督管理。三是完善銜接機制。根據(jù)風險等級評定結(jié)果，優(yōu)化日常監(jiān)督檢查頻次、監(jiān)督抽檢批次、監(jiān)督檢查方式以及其他管理措施，將日常監(jiān)督檢查結(jié)果作為風險等級調(diào)整的決定性因素，做到風險分級管理和日常監(jiān)督結(jié)果相互影響、相互促進。四是實行動態(tài)管理。根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營主體當年食品監(jiān)督抽檢、違法行為查處、食品安全事故應對、不合格食品召回等情況，對風險等級進行動態(tài)調(diào)整。五是明確新許可后評價。在作出許可決定之日起30個工作日內(nèi)組織監(jiān)管人員進入現(xiàn)場，打分評定動態(tài)風險因素分值，確定風險等級。六是實施信用監(jiān)管。通過ABCD四級風險評定制度的實施，倒逼生產(chǎn)經(jīng)營主體維護自身的社會信用，加強食品安全保障能力建設和日常自律管理，有效杜絕違法行為和不良的監(jiān)督管理記錄發(fā)生，督促企業(yè)切實履行食品安全主體責任。

 

　　來源：特殊食品處