7月4日上午，湖南省市場監(jiān)管局副局長廖健帶隊到芙蓉區(qū)調(diào)研督導(dǎo)湖南絕味食品股份公司食品安全工作。長沙市市場監(jiān)管局副局長張煉，芙蓉區(qū)人民政府副區(qū)長謝孟參加。

 

　　廖健一行觀看了湖南絕味食品股份公司宣傳片，認真聽取了企業(yè)情況介紹，重點了解企業(yè)貫徹落實食品安全“兩個責(zé)任”工作機制情況。

 

　　據(jù)悉，“絕味”在全國擁有21個生產(chǎn)基地，給1.3萬家門店供貨，基本可以實現(xiàn)均勻覆蓋全國冷鏈生鮮日配到店，產(chǎn)品生產(chǎn)后24小時內(nèi)，將鹵制品運送到各個門店。自國家市場監(jiān)管總局《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》實施后，企業(yè)按要求設(shè)立了食品安全總監(jiān)、安全員，實行安全員“日管控”、安全總監(jiān)“周排查”、企業(yè)主要負責(zé)人“月調(diào)度”的食品安全管理制度，把企業(yè)的主體責(zé)任落實到“最小工作單元”。

 

　　座談會上，芙蓉區(qū)市場監(jiān)管局通報了近年來受理該公司的投訴舉報情況，分析了投訴的重點和熱點問題。針對“絕味”公司鏈條長、分布廣的特點，會議要求企業(yè)進一步落實好進貨查驗制度，強化過程管控，嚴格出廠檢測，切實做好風(fēng)險研判和風(fēng)險管控，及時排查和消除風(fēng)險隱患，特別要加大門店的巡查和員工的培訓(xùn)力度，在選點選址方面嚴格把關(guān)，壓緊壓實食品安全主體責(zé)任，同時積極應(yīng)對輿情及投訴，自覺接受社會各界監(jiān)督。

 

　　廖健要求，企業(yè)要落實食品安全責(zé)任，加強對員工的技能培訓(xùn)和法律法規(guī)學(xué)習(xí)，提升管理能力和水平；要深耕細作，規(guī)范人員管理，居安思危，及時排查食品安全風(fēng)險隱患；要加強聯(lián)系，做到“兩個風(fēng)險”共管、“三個責(zé)任”共擔(dān)。嚴格落實日管控周排查月調(diào)度工作機制，確保一旦發(fā)生食品安全問題，能夠找得到人，查得清事，落得了責(zé)。監(jiān)管部門要通過強化日常管理、飛行檢查、門店巡查，提升食品安全管理水平。“絕味”要繼續(xù)扎實做好食品安全工作，持續(xù)成為鹵味行業(yè)的標桿、企業(yè)門店的樣板、鹵味品牌的示范，切實增強食品安全風(fēng)險意識，維護好消費者合法權(quán)益，保護好人民群眾身體健康和生命安全。