“十三五”以來，我國水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展態(tài)勢平穩(wěn)，全國水產(chǎn)品加工業(yè)實現(xiàn)總產(chǎn)值從4090億元增長到4354億元，水產(chǎn)品加工率基本穩(wěn)定在38%左右。從加工產(chǎn)品細分結構來看，主要以冷凍品、干制品等初級加工產(chǎn)品為主，其它精細化加工產(chǎn)品占比較低。但近年來，隨著人們經(jīng)濟收入增加和消費人群年輕化，消費者對水產(chǎn)品的需求也開始往高品質、個性化、多元化等方向轉變，消費端正反向助推水產(chǎn)品加工業(yè)賽道的拓寬，除了傳統(tǒng)冷凍加工水產(chǎn)品、魚類罐頭外，更多向休閑水產(chǎn)品、魚糜創(chuàng)新產(chǎn)品、水產(chǎn)預制菜、海洋功能食品等傾斜。在此背景下，食品伙伴網(wǎng)已連續(xù)舉辦三屆水產(chǎn)品加工技術研討會，打造每年一屆的水產(chǎn)行業(yè)品牌交流活動“SAPT”。
會議簡介
8月21-22日，食品伙伴網(wǎng)將攜手水產(chǎn)行業(yè)權威專家及領航機構，繼續(xù)組織舉辦“2023第四屆水產(chǎn)品加工技術研討會”。從水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢、加工技術、創(chuàng)新開發(fā)、品質改良、質量安全等多方面出發(fā)，結合水產(chǎn)優(yōu)秀產(chǎn)品現(xiàn)場展示與品鑒，參觀交流等環(huán)節(jié)，共同探討，助力我國水產(chǎn)加工行業(yè)不斷細化產(chǎn)業(yè)轉型升級，推動水產(chǎn)加工行業(yè)市場朝多元化、高產(chǎn)高質方向發(fā)展。
會議主題
“水”與爭鋒 創(chuàng)新領“鮮”
會議時間
2023年8月21-22日
會議地點
中國·上海
組織機構
主辦單位：
食品伙伴網(wǎng)
聯(lián)合主辦：
中國食品工業(yè)協(xié)會海洋食品專業(yè)委員會
國家水產(chǎn)品加工技術研發(fā)中心
江西師范大學
協(xié)辦單位：
上海海洋大學食品學院
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部水產(chǎn)品加工重點實驗室
渤海大學食品科學與工程學院
浙江工業(yè)大學食品科學與工程學院
大連海洋大學食品科學與工程學院
天津科技大學食品科學與工程學院
集美大學海洋食品與生物工程學院
天津農(nóng)學院食品科學與生物工程學院
青島海洋食品營養(yǎng)與健康創(chuàng)新研究院
青島市海洋生物活性因子健康食品工程技術協(xié)同創(chuàng)新中心
支持單位：
安琪酵母股份有限公司
煙臺食邦信息科技有限公司
濟南智感分析儀器有限公司
組織單位邀約更新中......
會議設置
會議模式：
開幕致辭+主旨報告+圓桌論壇+供應商/產(chǎn)品/技術成果展示+產(chǎn)品品鑒+參觀交流
內容方向：
水產(chǎn)預制菜；魚糜及其制品；海洋高值化；水產(chǎn)初加工；藻類、貝類、蝦蟹類加工等。
主題角度：
行業(yè)發(fā)展；研發(fā)技術；品質調控；保鮮儲運；質量安全；產(chǎn)線設備；創(chuàng)新方向；品鑒交流等。
擬定日程
8月20日
會前報到
8月21-22日
擬定議題：
行業(yè)發(fā)展及趨勢方向：
水產(chǎn)加工行業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢和方向
預制海洋食品產(chǎn)業(yè)如何走向高質量發(fā)展？
中國水產(chǎn)品行業(yè)深度分析與發(fā)展前景預測
水產(chǎn)企業(yè)端產(chǎn)品打造與品牌建設
研發(fā)生產(chǎn)及創(chuàng)新開發(fā)：
水產(chǎn)傳統(tǒng)風味加工新技術創(chuàng)制及產(chǎn)業(yè)化應用
預制菜火爆背后，如何在行業(yè)“卷”流中創(chuàng)新突破？
淡水魚調理加工與特色產(chǎn)品開發(fā)
魚糜及魚糜制品創(chuàng)新研究及技術應用
海鮮調味制品的開發(fā)應用及加工技術
貝類精深加工技術及產(chǎn)品研發(fā)
藻類產(chǎn)品體系及精深加工關鍵技術
大宗低值海洋魚類高值化加工技術及產(chǎn)品開發(fā)
海洋生物活性物質提取與產(chǎn)品應用創(chuàng)新研究
質量安全與產(chǎn)線設備：
水產(chǎn)預制菜加工與質量安全控制技術
鮮活海產(chǎn)品綠色安全保活運輸技術
水產(chǎn)品加工智能化設備及產(chǎn)線設計
水產(chǎn)加工行業(yè)標準、常見問題與解決方案
…………
嘉賓與交流內容將持續(xù)更新，敬請關注。
參會對象
水產(chǎn)品上下游供應鏈企業(yè)群體，魚糜及其制品加工企業(yè)、水產(chǎn)預制菜加工企業(yè)、海洋功能性產(chǎn)品加工企業(yè)研發(fā)、質量、生產(chǎn)等相關技術人員，高層管理者；原輔料、調味品生產(chǎn)企業(yè)及供應商；相關機械設備制造廠家；高校、科研院所等涉及水產(chǎn)品開發(fā)及應用的科研人員；餐飲連鎖、終端經(jīng)營企業(yè)人員等
費用標準
標準收費：2400元/人。
優(yōu)惠價格：7月31號前報名或同單位3人及以上團體報名可享受2000元/人。
費用包括：參會費，資料費，會議期間午餐費、會議晚宴費、會務服務費。
住宿費、交通費自理。
付款方式及賬號
匯款或轉賬賬號信息如下：
公司名稱：煙臺食邦信息科技有限公司
開戶銀行：華夏銀行股份有限公司煙臺南大街支行
開戶行地址：煙臺市芝罘區(qū)南大街 204 號
銀行帳號：12651000000766070
會務聯(lián)系：
胡老師 18153592317（微信同號）
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
