為深入貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任，全面提升食品安全保障能力和水平。日前，西寧市政府食藥安辦召開全市食品安全監(jiān)管工作推進(jìn)會(huì)，通報(bào)落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”第二季度任務(wù)完成情況，結(jié)合旅游旺季食品安全、校園及周邊食品安全，對(duì)下一步食品安全工作進(jìn)行再安排再部署，切實(shí)做到監(jiān)管工作再強(qiáng)化，責(zé)任再壓實(shí)。

 

　　會(huì)議指出，要認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全工作重要指示精神，牢固樹立以人民為中心的發(fā)展思想，把維護(hù)食品安全作為堅(jiān)定捍衛(wèi)“兩個(gè)確立”、堅(jiān)決做到“兩個(gè)維護(hù)”的具體行動(dòng)，傾心傾力踐行“四個(gè)最嚴(yán)”工作要求，將食品安全作為民生工程、民心工程，及時(shí)解決“急難愁盼”問題，讓全市各族群眾獲得感、幸福感、安全感更加充實(shí)、更有保障、更可持續(xù)。

 

　　會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要進(jìn)一步強(qiáng)化政治意識(shí)與責(zé)任意識(shí)，充分認(rèn)清推進(jìn)落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”是提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力、完善食品安全責(zé)任體系的有力有效舉措，要按照省、市食藥安委統(tǒng)一部署，全力推進(jìn)“兩個(gè)責(zé)任”各項(xiàng)任務(wù)攻堅(jiān)落實(shí)，持續(xù)強(qiáng)化對(duì)旅游景區(qū)、建筑工地食堂、校園及周邊、“三小”食品安全等重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管治理力度，堅(jiān)決守牢安全底線，切實(shí)保障群眾食品安全。

 

　　會(huì)議要求，要強(qiáng)化工作措施，細(xì)化監(jiān)管責(zé)任，落實(shí)落細(xì)各項(xiàng)食品安全監(jiān)管任務(wù)，以深入開展七個(gè)食品安全專項(xiàng)整治為抓手，排查化解風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障群眾食品安全。一是開展校園及周邊食品安全專項(xiàng)整治。持續(xù)推進(jìn)校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，壓緊壓實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，完善末端發(fā)力、終端見效的制度機(jī)制，督促學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）落實(shí)食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制和相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等制度，強(qiáng)化食品采購、貯存、加工、配送和餐飲具清洗消毒等各環(huán)節(jié)管理，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。二是開展食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販?zhǔn)称钒踩珜ｍ?xiàng)整治。以食藥領(lǐng)域“鐵拳”行動(dòng)和落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”為抓手，落實(shí)食品小作坊和食品攤販風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治常態(tài)化、長效化，進(jìn)一步加大綜合治理力度，嚴(yán)厲打擊違法行為，嚴(yán)查非法生產(chǎn)加工食品的“黑工廠、黑作坊、黑窩點(diǎn)”，切實(shí)解決食品生產(chǎn)加工小作坊安全領(lǐng)域“兩超一非”、制假售假、虛假宣傳等突出問題。三是開展網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全專項(xiàng)整治。繼續(xù)對(duì)第三方平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲單位進(jìn)行全覆蓋檢查，全力打造“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，利用互聯(lián)網(wǎng)+大數(shù)據(jù)手段，對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐進(jìn)行智慧監(jiān)管，積極探索建立“監(jiān)管部門主導(dǎo)，平臺(tái)主體推進(jìn)，餐飲單位積極參與，配送員、群眾監(jiān)督”的工作機(jī)制，確保線上線下同標(biāo)同質(zhì)。四是開展旅游景區(qū)食品安全專項(xiàng)整治。重點(diǎn)圍繞老街、老店、農(nóng)家樂、網(wǎng)紅旅游打卡地全方位、無死角開展督查檢查，嚴(yán)格規(guī)范食品加工操作行為，督促食品經(jīng)營者嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，做到監(jiān)督檢查不留死角，督促整改不走過場，確保廣大游客吃得放心，玩得開心。五是開展建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整治。壓實(shí)行業(yè)主管和屬地監(jiān)管責(zé)任，開展建筑工地食堂風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康證明情況，食堂環(huán)境衛(wèi)生狀況，索證索票落實(shí)情況，特別強(qiáng)調(diào)要加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的食品安全教育和食堂日常管理，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)消除食品安全隱患，切實(shí)保障建筑工人集體用餐安全。六是開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)整治。圍繞餐飲外賣、點(diǎn)餐和婚宴、自助餐、單位食堂等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，加大監(jiān)督檢查頻次和力度，將反餐飲浪費(fèi)與餐飲食品安全檢查同頻同步安排，組織開展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)，加大宣傳培訓(xùn)力度，指導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)反食品浪費(fèi)各項(xiàng)工作措施，開展“光盤行動(dòng)”，積極推廣“小份菜”“半份菜”“網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示食品重量”等做法。七是開展“最干凈廚房”專項(xiàng)行動(dòng)。建立餐飲服務(wù)單位積極參與、監(jiān)管部門指導(dǎo)提升、社會(huì)公眾廣泛監(jiān)督的工作機(jī)制，進(jìn)一步提升全市旅游旺季餐飲服務(wù)食品安全和保障水平，規(guī)范餐飲經(jīng)營秩序，加強(qiáng)行業(yè)自律，營造群眾吃得安全、吃得放心、吃得舒心的餐飲消費(fèi)環(huán)境，持續(xù)提升群眾滿意度。

 

　　來源：西寧市市場監(jiān)管局