食品伙伴網(wǎng)訊 我們先來看一下輻照、電離輻照和非電離輻照的定義。
輻照是指以電磁波或高速粒子的形式在空間傳遞能量的物理現(xiàn)象。通常根據(jù)射線傳遞能量的大小、能否導致物質(zhì)電離,輻照又分為電離輻照和非電離輻照。
電離輻照是指波長短(一般波長小于100nm)、頻率高、能量高的射線,就是通過與物質(zhì)的相互作用能夠直接或間接地使物質(zhì)的原子、分子電離的輻照,能使受作用物質(zhì)發(fā)生電離現(xiàn)象。電離輻照按照電荷性質(zhì)可以分為帶電粒子和不帶電粒子,高速帶電粒子有α粒子、β粒子、質(zhì)子,不帶電粒子有中子以及X射線、γ射線。
非電離輻照不足以使電子從原子中逸出,不能引起物質(zhì)電離,常見的有紅外線、可見光、紫外線、微波、無線電等。
我國對寵物食品(寵物干糧)的輻照要求主要分為輻照前、輻照和輻照后:
1.輻照前要求
1.1 感官:寵物干糧食品應色澤一致,形狀大小均勻,無蟲蛀,氣味正常、無發(fā)霉變質(zhì)、無異味。
1.2水分含量≤15.0%。
1.3微生物指標
1.4包裝
內(nèi)包裝應選用耐輻照、不污染環(huán)境的材料。寵物干糧食品的內(nèi)包裝材料應符合GB 7718和GB/T 18524的規(guī)定,并采用密封包裝。
外包裝采用瓦楞紙箱。
2輻照
2.1輻照源
適用于寵物干糧食品輻照的電離輻射有:
——60Co、137Cs 等放射性核素產(chǎn)生的γ射線;
——加速器產(chǎn)生的不大于5 MeV的X射線;
——加速器產(chǎn)生的不大于10 MeV的電子束。
2.2輻照裝置和輻照管理
輻照裝置及輻照管理按照GB/T 18524及GB 17568的規(guī)定執(zhí)行。
2.3吸收劑量
寵物干糧食品輻照殺菌的最低有效劑量為4.0 kGy,最高耐受劑量為15.0 kGy。輻照產(chǎn)品箱中最小吸收劑量應不小于最低有效劑量,最大吸收劑量應不大于產(chǎn)品的最高耐受劑量。如果需要,通過小試確定產(chǎn)品的最高耐受劑量。
2.4重復輻照
按GB/T 18524的規(guī)定,寵物干糧食品允許重復輻照,但總的累積吸收劑量不應超過15.0 kGy,如果產(chǎn)品重復輻照,需提供產(chǎn)品前一次輻照劑量的依據(jù)。
3輻照后技術(shù)指標
3.1感官指標保持產(chǎn)品的原有色澤。
3.2水分含量≤15.0%。
3.3微生物指標
美國對寵物食品的輻照要求
1.1物品要求
1.2輻照規(guī)定
美國允許對寵物食品進行輻照殺菌,但要求:
?。?)伽馬射線應來自密封鈷-60或銫-137;
(2)產(chǎn)生于機械源的電子輻射,能量水平不超過1000萬電子伏;
?。?)吸收劑量不超過50千戈瑞;
?。?)按配方生產(chǎn)時,應計算輻照導致的營養(yǎng)損失;
?。?)如果輻照后的某種飼料成分低于最終產(chǎn)品的5%,則可以對最終產(chǎn)品進行輻照,而不再對該飼料成分二次輻照。
?。?)產(chǎn)品零售包裝上須有如下輻照標志,并注明“Treated with radiation” 或 “Treated by irradiation” (經(jīng)輻照處理)。
1.3微生物指標
通過上面的對比,可以發(fā)現(xiàn)中美兩國對寵物食品的輻照要求有很大不同,建議大家在進行飼料和寵糧進出口貿(mào)易時,咨詢專業(yè)代理機構(gòu)尋求幫助,使產(chǎn)品在進出口檢驗檢疫流程中更加順利。