隨著天氣逐漸轉暖，休閑旅游逐漸升溫，為了讓廣大群眾玩得開心、吃得放心，近日，甘肅省瓜州縣市場監(jiān)督管理局對全縣“農家樂”餐飲服務單位開展食品安全專項檢查。

 

　　從嚴監(jiān)管，筑牢食安防線。食品安全無小事，瓜州縣市場監(jiān)督管理局結合食品安全集中整治“百日攻堅”“掃街”等行動，從經(jīng)營資質資格、設備設施維護、食品及原料采購、索證索票、食品加工過程控制、餐飲具洗消保潔、環(huán)境衛(wèi)生、隴上食安追溯平臺運用等方面加強監(jiān)管，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，形成問題臺賬，跟蹤整改問效；對整改不力的、危害群眾身體健康生命安全的行為敢于亮劍，起到查處一個、規(guī)范一片、警醒一片的作用，有力守護了廣大游客舌尖上的安全。截至目前，共出動執(zhí)法人員20余人次，檢查“農家樂”餐飲單位8家，下發(fā)責令改正通知書2份。

 

　　明確責任，增強食安意識。嚴格落實“誰執(zhí)法誰普法”責任，結合日常監(jiān)管，用通俗易懂的語言，深入淺出，有針對性地講解《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)相關知識，督促“農家樂”經(jīng)營者嚴格落實企業(yè)食品安全主體責任，熟練掌握食品安全知識、樹立食品安全意識，嚴禁加工制作來源不明的山野菜、蘑菇、野味等不符合食品安全標準的食品，自覺做到遵紀守法、誠信經(jīng)營。

 

　　加強宣傳，營造食安氛圍。指導“農家樂”經(jīng)營者根據(jù)客流量合理采購食材，提高食材利用率，明示菜品分量，推行“陽光菜單”“小份菜 半份菜”“N-1”點餐模式，主動提供公筷公勺，倡導適量點餐、剩菜打包，同時在就餐場所醒目位置擺放文明用餐桌簽、張貼宣傳畫，普及文明餐桌知識，推廣餐桌文明禮儀，營造文明用餐氛圍，杜絕餐飲浪費。

 

　　下一步，瓜州縣市場監(jiān)督管理局將以創(chuàng)建國家食品安全示范城市為抓手，持續(xù)強化“農家樂”食品安全監(jiān)管，切實加大旅游旺季日常巡查力度，為游客和群眾營造安全放心的食品消費環(huán)境。