據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2023年第21周（即2023年5月22日-5月26日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://m.unionsn.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤18.33元，環(huán)比上漲0.8%，同比下跌12.7%，較上周收窄0.9個百分點。 
 

　　本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環(huán)比微漲。臨近月末，規(guī)模養(yǎng)殖場看漲情緒升溫，生豬出欄節(jié)奏放緩，疊加局部地區(qū)降雨影響運輸，屠宰企業(yè)提價收購生豬；同時，北方局部地區(qū)降溫，豬肉消費微增。供減需增支撐豬肉價格微漲。 

 

　　表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

　　一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲、同比跌幅擴大 
 

　　本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤17.44元，環(huán)比上漲1.5%，同比下跌10.9%，較上周擴大0.7個百分點。 
 

　　本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲。規(guī)模養(yǎng)殖場看漲后市情緒升溫，加之月度出欄任務完成進度尚可，便主動放緩生豬出欄節(jié)奏，而散養(yǎng)戶亦有一定惜售情緒，供應減少支撐生豬及豬肉價格小幅上漲。 

 

　　表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲、同比跌幅收窄 
 

　　本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.00元，環(huán)比上漲0.3%，同比下跌12.2%，較上周收窄0.1個百分點。 
 

　　本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲。河北地區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖場惜售，屠宰企業(yè)提價保量；河北及其他產(chǎn)區(qū)調(diào)入北京、天津地區(qū)批發(fā)市場豬肉數(shù)量減少，供應縮緊支撐豬肉價格震蕩上漲。 

 

　　表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤  

  

　　三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲、同比跌幅擴大 
 

　　本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤17.90元，環(huán)比上漲0.2%，同比下跌12.9%，較上周擴大0.1個百分點。 
 

　　本周華中地區(qū)豬肉價格微漲。規(guī)模養(yǎng)殖場減少生豬出欄量，散養(yǎng)戶壓欄惜售，生豬供應偏緊支撐生豬及豬肉價格微漲。 

 

　　表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤

　　四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲、同比跌幅收窄 
 

　　本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.38元，環(huán)比上漲1.0%，同比下跌11.2%，較上周收窄1.1個百分點。 
 

　　本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲。山東地區(qū)散養(yǎng)戶壓欄惜售，規(guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄量有限，生豬供應偏緊支撐生豬及豬肉價格小幅上漲。 

 

　　    表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

　　五、四川豬肉價格環(huán)比下跌，同比跌幅擴大；廣東豬肉價格環(huán)比微跌，同比跌幅收窄 
 

　　本周，四川豬肉周均價為每公斤17.49元，環(huán)比下跌2.3%，同比下跌14.8%，較上周擴大2.5個百分點。周前中期，規(guī)模養(yǎng)殖場出欄生豬的積極性減弱，屠宰企業(yè)受氣溫上升、消費減弱影響，銷售豬肉速度偏慢，豬肉價格先下跌后企穩(wěn)；臨近周末生豬供應繼續(xù)減少，屠宰企業(yè)小幅上調(diào)生豬采購價和豬肉售價?？傮w看，本周四川豬肉周均價環(huán)比下跌。
 

　　本周，廣東豬肉周均價為每公斤19.19元，環(huán)比下跌0.3%，同比下跌19.5%，較上周收窄1.5個百分點。周初，交易市場到貨量較大，導致豬肉價格延續(xù)上周末的下跌趨勢；周中后期，部分規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)因月度出欄任務完成進度偏快而減少生豬出欄量，支撐生豬及豬肉價格小幅上漲。總體看，本周廣東豬肉周均價環(huán)比微跌。 

　　表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤