培訓(xùn)會上，首先通報了市級相關(guān)部門聯(lián)合檢查餐飲單位發(fā)現(xiàn)的問題，向參加培訓(xùn)會的人員明確復(fù)審工作中存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)。從檢查結(jié)果來看，部分餐飲行業(yè)從業(yè)人員衛(wèi)生意識淡薄，不能夠較好落實食品安全等相關(guān)行業(yè)規(guī)定，普遍存在后廚衛(wèi)生差，油污嚴重，后廚垃圾桶不加蓋密閉，垃圾桶擺放區(qū)域不合理，食品庫房歸置不規(guī)范的問題。

 

　　同時對國家衛(wèi)生城市復(fù)審相關(guān)工作進行了講解，通過對涉及重點場所、重點行業(yè)的內(nèi)容逐條逐項講解，為迎檢復(fù)審工作精準施策。

 

　　會議最后強調(diào)，各餐飲從業(yè)人員必須從思想上再重視、行動上再迅速、責(zé)任上再壓實。全力攻堅克難，嚴格對照創(chuàng)衛(wèi)復(fù)審標準和通報檢查情況，開展拉網(wǎng)式監(jiān)督排查，強化自查自糾，突出重點，抓好關(guān)鍵，推動工作落實見效。同時結(jié)合國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，通過打造示范店引領(lǐng)創(chuàng)建，為區(qū)域內(nèi)餐飲行業(yè)標準化建設(shè)、規(guī)范化提升提供樣本，發(fā)揮示范店的典型引領(lǐng)作用，帶動周邊餐飲業(yè)戶，不斷提高他們參與創(chuàng)衛(wèi)的積極性，鞏固提升全國文明城市創(chuàng)建成果。最后要嚴格督辦檢查，將反饋問題整改情況開展“回頭看”，發(fā)現(xiàn)問題立即督促整改，對整改不到位的進行通報批評，對問題嚴重的進行立案處罰。通過推動整治活動落實落地，進一步提升基層餐飲人員業(yè)務(wù)水平，進一步優(yōu)化城市功能品位，確保以優(yōu)異成績順利通過國家衛(wèi)生城市復(fù)審工作。